الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل كيش الطماطم

طريقة عمل كيش الطماطم

Name: طريقة عمل كيش الطماطم
Prep time: 21 min
Cook time: 65 min
Total time: 86 min
Yield: 8
Cuisine: المطبخ الإيطالي
Ingredients: 1 1/2 كوب دقيق; 1/2 كوب زبدة باردة; 2 ملعقة صغيرة سكر; 1/3 كوب لبن رائب بارد; 1/2 ملعقة صغيرة ملح; الحشو; 1 1/2 كوب جبن ريكوتا; 2 كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف; بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة; 4 بيضات كبيرة; 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم; 1/2 كوب حليب; 4 فصوص ثوم مهروس; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج; ملح و فلفل أسود

سجّل دخولك للتقييم

منذ شهرين 492 زيارات

وقت التحضير

21 دقيقة

وقت الطهي

65 دقيقة

عدد الافراد

8 أفراد

طريقة عمل كيش الطماطم خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 65 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

1.5 كوب دقيق
0.5 كوب زبدة باردة
2 ملعقة صغيرة سكر
0.33 كوب لبن رائب بارد
0.5 ملعقة صغيرة ملح
الحشو
1.5 كوب جبن ريكوتا
2 كوب طماطم كرزية أنصاف (مقطع)
بصلة متوسطة رفيعة (مقطع شرائح)
4 بيضات كبيرة
0.25 كوب بقدونس طازج (مفروم)
0.5 كوب حليب
4 فص ثوم (مهروس)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة زعتر (طازج)
ملح و فلفل أسود

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
في وعاء كبير ضعي الدقيق و السكر و الملح و قلبي ثم أضيفي الزبدة و إعجني جيداً .
2
أضيفي اللبن الرائب و إعجني حتى تتكون لديك عجينة متماسكة و طرية .
3
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة .
4
على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل و يُصبح لونه بنيّاً .
5
أضيفي الثوم و نصف كمية الزعتر و قلبي لمدة 3 دقائق ثم إرفعيه جانباً .
6
في وعاء ضعي البيض و الحليب و الزعتر و الملح و الفلفل الأسود و قلبي جيداً .
7
في وعاء آخر ضعي الريكوتا و البقدونس و الملح و الفلفل الأسود و قلبي جيداً .
8
سخني الفرن عند درجة حرارة 200 .
9
إفردي العجين في صينية التارت ثم ضعي ورق الزبدة و بعض الفاصوليا البيضاء ثم ضعيها في الفرن لمدة 12 دقيقة .
10
أزيلي الفاصوليا وورق الزبدة ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 5 دقائق .
11
إخرجي العجين من الفرن ثم ضعي خليط البصل و الثوم ثم رصي الطماطم ثم وزعي خليط البيض ثم خليط الجبن .
12
ضعي الكيش في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير كيش الطماطم؟

يستغرق تحضير كيش الطماطم حوالي 65 دقيقة.

ما هي مكونات كيش الطماطم؟

تحتاج إلى 16 مكونات: 1 1/2 كوب دقيق، 1/2 كوب زبدة باردة، 2 ملعقة صغيرة سكر، 1/3 كوب لبن رائب بارد، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، الحشو، 1 1/2 كوب جبن ريكوتا، 2 كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف، بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة، 4 بيضات كبيرة، 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم، 1/2 كوب حليب، 4 فصوص ثوم مهروس، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج، ملح و فلفل أسود.

لكم شخص تكفي وصفة كيش الطماطم؟

تكفي الوصفة 8 أفراد.

#فطائر ومعجنات

المطبخ

المطبخ الإيطالي

أقسام ذات صلة

فطائر ومعجنات

وصفات ذات صلة

2026-09-22

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

كرواسون طري وهش بعجينة سريعة التحضير، يجمع بين بساطة الطريقة وروعة النتيجة. عجينة خفيفة تخمر مرتين لضمان تمددها المثالي وتشكيل طبقات ناعمة، مع حشوة على اختيارك. يُقدم طازجًا من الفرن بطعم لذيذ وملمس هش من الخارج وطري من الداخل.

2026-10-01

طريقة عمل بيتزا ميكس لحوم

بيتزا شهية مليئة باللحوم المتنوعة كالسوسيس والسلامي، مغطاة بخليط ذهبي من جبني الشيدر والموزاريلا، مع نكهة الزيتون الأسود. قاعدة عجينة طرية محضرة بحرص لتصل إلى درجة التحمير المثالية، وطعم دخاني لذيذ يجعلها خيارًا مفضلاً للعائلة بأكملها.