طريقة عمل كيش المشروم و اللحم المقدد بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيش المشروم و اللحم المقدد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 12 أغلفة فطائر وانتون
- 100 جم لحم مقدد صغير (مقطع)
- 100 جم مشروم (مقطع شرائح)
- 0.5 كوب حليب قليل الدسم
- 0.25 كوب جبن شيدر قليل الدسم (مبشور)
- 1 قطعة ثمرة طماطم متوسطة نزيل البذور وت صغير
- 1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس طازج (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة شاي زيت زيتون
- 2 بيضة
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و يدهن بالزبد صينية مافن 12 حفرة سعة الحفرة 1/3 كوب .
-
2
يوضع غلاف وانتون في كل حفرة مع الضغط لأسفل بشدة على القاعدة و الجانبين .
-
3
يسخن الزيت في طاسة متوسطة غير لاصقة على نار عالية ثم يضاف اللحم المقدد والمشروم و يقلب لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح اللحم هش و يلين المشروم ثم ينقل لطبق و يترك ليبرد .
-
4
تضاف الطماطم والبقدونس لخليط اللحم المقدد ثم يخفق البيض والحليب معاً في طبق و يقسم خليط اللحم المقدد بين الأغلفة و يسكب عليه مزيج البيض و ينثر عليه الجبن و يُخبز بالفرن لمدة 18-20 دقيقة حتى يتم يتماسك البيض و يبرد لمدة 3-4 دقائق ثم يقدم .
