طريقة عمل كيكة الفواكه بالمارنج بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيكة الفواكه بالمارنج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 50 جم طحين أبيض (دقيق)
- 50 جم نشا
- 56 5 إلى 6 بيض حسب الحجم
- 50 جم زبدة ذائبة
- 125 جم سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشّة ملح
- 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
- 250 جم سكر
- 100 مل ماء
- قليل من الفانيليا
- 5 بياض بيض
- 400 قطعة جم فواكة أو معلبة صغيرة (طازج)
- 200 جم سكر
- 300 مل ماء
- 0.5 حبة عصير ليمون حامض أو برتقال
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن على 400 فهرنهايت.
-
2
يفرق الصفار عن البياض.
-
3
ينخل الطحين مع الباكينج باودر والنشا.
-
4
يخفق بياض البيض مع رشة ملح وملعقتين من السكر ويترك جانباً .
-
5
يخفق صفار البيض جيداً مع الفانيليا وباقي كمية السكر إلى أن يتضاعف حجمه ويفتح لون الخليط.
-
6
بواسطة ملعقة نبدأ بإضافة الطحين المنخول مع الباكينج باودر وبياض البيض بالتناوب إلى أن تنتهي الكمية.
-
7
تضاف الزبدة الذائبة والمبردة مع الخلط الخفيف.
-
8
يسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين.
-
9
تخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
-
10
تخرج من الفرن وتترك 5 دقائق لترتاح ثم توضع فوق شبكة لتبرد.
-
11
يوضع السكر مع الماء في قدر على النار ليغلي من 10 إلى 15 دقيقة.
-
12
يخفق بياض البيض مع رشة الملح إلى أن نحصل على خليط متماسك.
-
13
نبدأ بإضافة القطر الساخن مع الخفق.
-
14
يترك ليبرد قليلاً ثم يستعمل للحشو وتزيين الكيكة.
-
15
تقسم الكيكة الإسفنجية إلى طبقتين أو ثلاث طبقات.
-
16
تسقى كل طبقة بالقليل من القطر ثم طبقة من المارينج وفوقها قليل من الفواكة المقطعة ثم قليل من المارينج ثم طبقة أخرى من الكيكة وتكرر وننتهي بطبقة أخيرة من الكيكة .
-
17
تغطى الكيكة كلها بالمارينج وتزين حسب الرغبة.
-
18
تخلط جميع المكونات معاً وتترك لتغلي على النار من 5 إلى 10 دقائق.
-
19
يجب تسخين الفرن مسبقاً لكي لا تهبط الكيكة وتتعجن.
-
20
يمكن إستعمال الكمية كلها طحين ولكن إستخدام كمية النشا المضافة تعطي الكيكة هشاشة وخفة.
-
21
يمكن إستعمال عصير الفواكة الغير محلى لسقي الكيكة بدلاً من القطر لإبراز نكهة الفواكة.
