طريقة عمل كرات اللحم

طريقة عمل كرات اللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.75 كيلو   لحم غنم أو خروف (مفروم)
• 0.25 كيلو لحم بقر او عجل (مفروم)
• 1 بصلة متوسطة (مفروم ناعم)
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 2 ملعقة طعام نعناع (مفروم)
• 1 فلفل أخضر حار منزوع البذور و (مفروم)
• 1 بشر ليمونة
• 0.25 ملعقة شاي ملح
• 0.25 ملعقة شاي فلفل أسود (مطحون)
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام زبدة

خطوات التحضير

• 1

  في مقلاة على النار نسخن زيت الزيتون ونقلي البصل والثوم والفلفل حتى يذبل ويرفع ليبرد.

• 2

  في وعاء عميق نخلط اللحم والبصل المقلي والنعناع وبشر الليمون ونطيب بالملح والفلفل.

• 3

  تصنع كور من اللحم بحجم صغير نسبياً وتوضع في صحن وتبرد قليلاً حوالي ربع ساعة.

• 4

  تسخن الزبدة في مقلاة على النار وتحمر كور اللحم قليلاً ليتغير لونها للأبيض.

• 5

  تصف كور اللحم في صينية فرن ويستكمل طهيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.

• 6

  تغرف الكور مع الأرز الابيض وتقدم مع الزبادي.