طريقة عمل كوكيز قوس قزح للأطفال بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز قوس قزح للأطفال سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في طبق كبير تخفق كل الزبدة مع السكر والسكر البني حتى تصبح خفيفة وهشة ثم يضاف البيض والفانيليا ويخق بخفة ليتجانس وينخل الدقيق والباكينج باودر والملح وبيكربونات الصودا ويضاف تدريجياً إلى خليط الزبد وتقلب بخفة لتتجانس.

  • 2

    يقسم العجين إلى ثلاثة أجزاء ويضاف كل لون لجزء ويقلب بخفة ليتجانس ثم يفرد كل جزء من العجين بين 2 ورقة زبد إلى مستطيل في 22 × 12 سم ويجمد في الفريزر لمدة 10 دقائق.

  • 3

    يقطع كل مستطيل نصفين بالطول ويدهن بخفة أعلى مستطيل واحد بالحليب ويوضع عليه مستطيل من عجين بلون آخر ونزيل وورق الزبد ويدهن بالحليب ونكرر مع باقي العجين بالتناوب الألوان لعمل ست طبقات ونضغط عليه برفق ثم تغلف بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.

  • 4

    نزيل الغلاف البلاستيك ويقطع العجين شرائح سُمكها 5 سم وترص على صينية فرن مبطنة بورق زبد مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة وتُخبز في فرن ساخن على 170 درجة مئوية لمدة 8-10 دقائق وتُبرد لمدة 1-2 دقائق في الصينية ثم توضع على رف سلك لتبرد تماماً.