خورشت بامية ايراني طبق شهي ومغذي من المطبخ الإيراني، لذيذ ويحتوي على لحم البقر مع البصل، الثوم، الكركم، رب البندورة والبامية الرائعة، وصفة ممتازة مع طبق من الأرز.
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
- 1 بصلة كبيرة، (مفروم ناعم)
- 3 فص ثوم، (مهروس)
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الكركم ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 0.5 مكعب مع من لحم البقر، ل (مقطع)
- 0.5 ملعقة كبيرة 2 من رب البندورة
- 4 كوب ماء
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- 0.5 كيلو من البامية، مذابة في حال كانت مجمدة
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الليمون المجفف
خطوات التحضير
-
1
سخني الزيت في مقلاة كبيرة، حمصي البصل والثوم لــ 4 -5 دقائق، أو حتى تذبل.
-
2
أضيفي الكركم، الفلفل الأسود ولحم البقر، حركيهم لــ3 -4 دقائق، ضعي رب البندورة، وحركيهم لدقيقة أو دقيقتين
-
3
اسكبي الماء، وضعي مكعبي مرقة الدجاج، اغليهم ثم خففي النار، غطيهم واتركيهم لــ ساعة أو حتى تصبح اللحم طرياً
-
4
اقلي البامية مع بعض الزيت، جففيهم ثم أضيفيهم الى المقلاة، مع بودرة اللامي، اغليهم لــ 10 -15 دقيقة حتى تنضج اليامية.
-
5
قدمي الطبق مع الأرز المطبوخ
شكرا للقراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع طبق البامية الكوريشت الإيراني. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!
