ارز بالزعفران ايراني هي الوصفة الايرانية الشهية الاكثر شهرة في ايران و التي ترافق حساء السمك عادة ، هي بمفردها لذيذة أو بجانب اللحم أوأيّ حساء آخر ، فنكهة الزعفران الشهير في ايران تعطى الأرز طعماً ولوناً مميزان ، جربي الطبق واستمتعي بالمذاق الرائع.
المقادير
- 2 كوب أرز غير مطبوخ
- 0.75 كوب زيت
- 1 كوب بصل مشرح
- 0.25 كوب صنوبر
- 0.25 ملعقة صغيرة زعفران
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ماء
خطوات التحضير
-
1
انقعي الأرز في ماء ساخن لمدة 30 دقبق، ثم جففيه بعد ذلك.
-
2
سخني الزيت ويفضل أن يكون زيت زيتون.
-
3
اقلي فيه الصنوبر ليصبح لونه بنياً، ثم بعد ذلك قومي بإزاحة الصنوبر ووضعه جانباً.
-
4
أضيفي الأرز والمزيد من الزيت وحركيه تمام، ثم اسكبي 2 ونصف كوب ماء والزعفران.
-
5
اغلي الأرز جيداً مع تغطية الوعاء، ويُطبخ على نار ضعيفة ليمتص الأرز الماء وينضج تماماً.
-
6
اقلبي وعاء الأرز في طبق كبير، وافرشي عليه البصل المقلي والصنوبر ومن ثم قدميها وبجانبها حساء السمك الشهي.
-
7
ويمكنكِ تحضريه أيضاً بجانب السمك المقلي ومعها سلطة الملفوف أو الخس أو الفجل.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بأرز الزعفران الإيراني. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى كيف سيظهر الأرز الخاص بك، لذلك لا تتردد في مشاركة صورة له في التعليقات أيضًا.
