ريزوتو العدس وصفة ايرانية جديدة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلي العدس، واغلي قدر من الماء، أضيفي العدس مع بعض الملح، وخففي النار، واطهيهم لــ 20 دقيقة، تذكري أن العدس يحتاج الكثير من الماء، تذوقي العدس وصفّيه، حين يكون ناضجا لكن ليس طرياً.

2. 2

   انقعي الزبيب في وعاء صغير من الماء، اسكبي الزعفران في كوب صغير من الماء الساخن وغطيه.

3. 3

   قطعي البصل، سخني معظم الزيت في وعاء كبير، وحمصي البصل، ثم أطفئي النار بعد دقيقة، عندما يبدأ لون البصل بالتحول الى الذهبي، أضيفي الكركم وحركيهم، اسكبي ربع كوب من الماء الساخن، وعندما يتبخر معظمه ويصبح البصل طرياً، أضيفي الارز وشغّلي النار وحركيهم لدقيقة أو دقيقتين، اسكبي الماء الساخن كفاية ليغطي الأرز ثم اطفئي النار.

4. 4

   ان سر الريزوتو الجيد هو التحريك واضافة السائل بكميات قليلة وعلى دفعات، لا تتركيه أبداً يجف وحركيه غالباً، يجب أن يستغرق الوقت لــ 20 دقيقة، أكثر أو أقل، حسب نوع الأرز.

5. 5

   قطعي الجوز بشكل خشن، وحمصيهم في وعاء صغير، حتى تفوح رائحتهم الجميلة، أخرجيهم من الوعاء واتركيهم جانباً، قطعي الجبنة الى مكعبات صغيرة.

6. 6

   أضيفي بعض الماء الساخن الى الأرز آخر الوقت، وأضيفي العدس المحفف والزعفران.

7. 7

   صفّي الزبيب وأضيفيه الى مزيج الأرز، كل شيء يجب أن يكون رطباً تماماً عند هذه النقطة، لذلك عند الحاجة يمكن اضاقة المزيد من الماء الساخن

8. 8

   ضعي مكعبات الجبنة وحركيهم ببطئ واتركي الجبنة تذوب في الريستو، تذوقي وأضيفي بعض الملح عند الحاجة.

9. 9

   أضيفي الجوز المحمص، حركيه لمرة أخيرة، أطفئي النار واتركيه يستريح لدقيقة. ثم حمصي شريحة التفاح الرقيقة في مقلاة صغيرة

10. 10

    قدمي الريستو في طبق، ضعي شريحة التفاح على الوجه مع بعض الجوز المفرون وبعض مكعبات الجبنة، رشي القرفة وانهي التحضير برشة من زيت الزيتون البكر.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل خورشت بامية طبق ايراني

خورشت بامية ايراني طبق شهي ومغذي من المطبخ الإيراني، لذيذ ويحتوي على لحم البقر مع البصل، الثوم، الكركم، رب البندورة والبامية الرائعة، وصفة ممتازة مع طبق من الأرز.

2023-10-17

طريقة عمل ارز بالزعفران ايراني

ارز بالزعفران ايراني هي الوصفة الايرانية الشهية الاكثر شهرة في ايران و التي ترافق حساء السمك عادة ، هي بمفردها لذيذة أو بجانب اللحم أوأيّ حساء آخر ، فنكهة الزعفران الشهير في ايران تعطى الأرز طعماً ولوناً مميزان ، جربي الطبق واستمتعي بالمذاق الرائع.

2023-10-17

شوربة الشعير على الطريقة الايرانية

شوربة الشعير الايرانية حساء بسيط من المطبخ الإيراني، طبق شهي وخفيف ومغذي، وغني بالمكونات الصحية كالشعير، العدس، البصل، ومجموعة من التوابل كالنعناع، الكركم والفلفل الأسود.

2023-10-17

طريقة عمل ريزوتو بالزعفران

ريزوتو بالزعفران هو اكلة ايطالية مشهورة يمكن ان تكون ريزوتوبالزعفران طبقا للغداء او حتى طبق جانبي، يمكن ان تساعدك في الخروج عن الوصفات التقليدية التي اعتدتي على تحضيرها .