طريقة عمل ريزوتو بالزعفران
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
ريزوتو بالزعفران هو اكلة ايطالية مشهورة يمكن ان تكون ريزوتوبالزعفران طبقا للغداء او حتى طبق جانبي، يمكن ان تساعدك في الخروج عن الوصفات التقليدية التي اعتدتي على تحضيرها .
المقادير
-
100 جم
بصل مقطّع
-
300 جم
زبدة
-
700 جم
أرز إيطالي قصير
-
500
مرق دجاج قليل الملح مل
(حسب الذوق)
-
50 جم
زعفران
-
200 جم
جبنة بارميزان ويفضل جبنة بارمجيانو ريجيانو
(مبشور)
-
50 جم
ملح
-
20 جم
فلفل أسود
- مقادير الشرمولة:
-
100 جم
أوراق بقدونس إيطالي مقطّعة
-
50 جم
ثوم محلّي عضوي ومقطّع بشكل
(ناعم)
-
20 جم
فلفل أحمر مدخّن
-
15 جم
بودرة كمّون
-
200 جم
زنجبيل محلي وعضوي
(طازج)
-
200 جم
جبنة بارميزان ويفضل جبنة بارمجيانو ريجيانو
(مبشور)
-
150
زيت زيتون مل
-
70
عصير ليمون عضوي ومحلّي مل
-
30 جم
ملح
-
20 جم
معجون صلصة مغربية
(حار)
-
15 جم
زعفران عضوي إيراني
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
طريقة تحضير الريزوتو:
-
2
في قدر يتّسع لكميّة الأرز مع مساحة إضافية كبيرة، قومي بقلي البصل في ملعقتي زبدة حتى يتغيّر لون البصل، حوالي 5 دقائق.
-
3
حرّكي الأرز واطبخيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق تقريباً ثم أضيفي كوبين من مرق اللحم وبعدها الزعفران. ارفعي من حرار النار إلى أن يبدأ المرق الغليان ثم اضبطي الحرار لتحافظي على اضطراب المرق.
-
4
قومي بالطبخ إلى أن يتم تشرّب جميع السوائل مع التحريك كل دقيقة أو دقيقتين (لا حاجة للتحريك المستمرّ). أضيفي كوباً آخر من المرق واستمري بالطبخ والتحريك وإضافة المرق إلى أن يصل الأرز إلى مرحلة يكون فها قاسي ولكن مطبوخ (يمكنك مشاهدة نصائح تحضير الريزوتو لمعرفة كيفية ذلك)
-
5
عندما يجهز الأرز يمكنك إضافة الجبنة وفوقها المرق لمنح الريزوتو التركيز المرغوب سواء كانت مركّزة أم أشبه بالحساء. أطفئي النار وضعي الملاعق الست المتبقية من الزبدة وتبّليها بالملح والفلفل ثم اسكبيها في صحون أو أوعية كالزبدية مثلاً
-
6
طريقة تحضير الشرمولة:
-
7
قومي بجمع جميع المكوّنات في خلّاط أو طاحونة التوابل أو هاون ومدقّة. ثومة بطحنها حتى ينتج معجون سميك.
هذا هو! أنت تعرف الآن كيف تصنع أكلة الزعفران اللذيذة. تأكد من تجربة المكونات والنكهات المختلفة للعثور على طبقك المثالي. وإذا كانت لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
ما هي مكونات ريزوتو بالزعفران؟
تحتاج إلى 20 مكونات: بصل مقطّع 100 جرام، زبدة 300 جرام، أرز إيطالي قصير 700جرام، مرق دجاج قليل الملح حسب الرغبة 500مل، زعفران 50 جرام، جبنة بارميزان مبشورة ويفضل جبنة بارمجيانو ريجيانو 200 جرام، ملح 50 جرام، فلفل أسود 20 جرام، مقادير الشرمولة:، أوراق بقدونس إيطالي مقطّعة 100 جرام، ثوم محلّي عضوي ومقطّع بشكل ناعم 50 جرام، فلفل أحمر مدخّن 20 جرام، بودرة كمّون 15 جرام، زنجبيل محلي طازج وعضوي 200 جرام، جبنة بارميزان مبشورة ويفضل جبنة بارمجيانو ريجيانو 200 جرام، زيت زيتون 150 مل، عصير ليمون عضوي ومحلّي 70 مل، ملح 30 جرام، معجون صلصة مغربية حارة 20 جرام، زعفران عضوي إيراني 15 جرام.
لكم شخص تكفي وصفة ريزوتو بالزعفران؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل مقبلات سهلة وسريعة التحضير
مقبلات سهلة وسريعة التحضير ، المقبلات هي أحد الوصفات التي يطلبها الأطفال على الدوام لأنها من أكثر الأطباق الشهية بالإضافة إلى أنها رائعة عندما يجتمع الأصدقاء ولذلك نقدم إليكم اليوم طريقة جديدة لتحضير المقبلات المقلية و بطريقة رائعة وسهلة بنكهة البيتزا مع قرمشة لن تنسوها .
2026-07-08
طريقة عمل سلطة معكرونة بالمايونيز والجبن
سلطة معكرونة بالمايونيز والجبن ، تتميز سلطة المعكرونة هذه بصلصة رائعة مكونة من مزيج من الكاتشب والمايونيز والخردل مع المذاق الرائع للحم المفروم وجبنة الشيدر الشهية وتكون سلطة المعكرونة هذه جاهزة خلال 25 دقيقة .
2026-07-08
طريقة عمل بارميجانا الباذنجان الايطالي
بارميجانا الباذنجان طبق إيطالي من الباذنجان والكوسا الغني بحمض الفوليك الذي يخفف التعب ويزيد النشاط، مكوناته بارميجانا الباذنجان سهلة وبسيطة ومتوافرة في كل مطبخ .
2026-07-08
طريقة عمل التورتليني الجاهزة
التورتليني الجاهزة من الوجبات الخفيفة المناسبة وقت الغداء أو العشاء كما أنها غنية بالمكونات المغذية والمشبعة فهي تحتوي على الخضار والنقانق وباستا التورتيلوني الشهية .
2026-07-08
طريقة عمل تورتليني بالصلصة البيضاء
تورتليني بالصلصة البيضاء ، حساء متميز وشهير في قوائم الأطباق الرئيسية للولائم والمطاعم، ويرجع ذلك لغنها بالمكونات المغذية والشهية المكونة من الفطر والسبانخ والكرفس والجزر ومعكرونة التورتيليني، المحضرة بحساء المرق والحليب المكثف والنشاء والتوابل والثوم والبصل، ويقدم عادة مع أطباق رغيف اللحم المشوي
2026-07-08
طريقة عمل معجنات ايطالية مشهورة
معجنات ايطالية مشهورة ، على شكل رول محشي بالخرشوف واللحم الإيطالي وهو من أنواع المقبلات الإيطالية التي يتم إعداداها بالعجين بشكل رول دائري يحتوي الجبنة المذوبة في داخله إلى جانب البصل ومعجون الطماطم، ويتم تقديمه كشرائح إلى جانب السلطات المشكلة .
2026-07-08
طريقة عمل مكرونة البيتزا باللحم المفروم
مكرونة البيتزا باللحم المفروم ، يجمع هذا الطبق بين أكثر المأكولات التي يفضلها الجميع وهي الباستا والبيتزا وذلك في صينية باستا البيتزا التي تتكون من الباستا وصلصة البيتزا والبيبروني وغير ذلك من النكهات الرائعة .
2026-07-08
كرات الارز على الطريقة الايطالية المقلية
كرات الارز على الطريقة الايطالية او ( الأرانشيني ) الإيطالي ، هو كرات من الأرز المقلية والمغلفة بفتات الخبز نشأت بصقلية في القرن العاشر، وهي متعددة الأشكال والحشوات، ويشتق اسم كرات الارز على الطريقة الايطالية من لونها وشكلها فكلمة أرانشينا بالإيطالية تعني البرتقالة الصغيرة .
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.