طريقة عمل كحك العيد بحشو الملبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع السمن البلدي حتى يسخن.

2. 2

   نذيب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، ونتركه جانباً حتى يتفاعل "تظهر الفقاعات على سطحه".

3. 3

   في بولة كبيرة، نضع الدقيق وريحة الكحك، ونقلبهم جيداً.

4. 4

   نعمل حفرة في خليط الدقيق، ونضع فيها السمسم.

5. 5

   نصب السمن الساخن فوق السمسم في حفرة الدقيق، ونبدأ بالتقليب بملعقة عريضة حتى تختلط المكونات وتقل درجة حرارة الخليط.

6. 6

   نفرك الخليط بين كفين اليد حتى يصبح رملي القوام، ونتركه حتى يبرد.

7. 7

   نضيف خليط الخميرة، ونخلط المكونات مرة أخرى ونعجنها جيداً حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة.

8. 8

   نغطي العجين بنايلون، ونتركه في مكان دافئ وجاف لمدة ساعتين حتى يختمر.

9. 9

   في الوقت نفسه نبدأ بتحضير الحشوة .. في وعاء كبير وعلى نار متوسطة نضع السمن حتى يسخن "يقدح".

10. 10

    نرفع السمن من على النار، ونضع فيه السمسم والملبن، ونقلبهم جيداً حتى يتجانسوا.

11. 11

    نشكل الملبن على هيئة كرات صغيرة، ونرصها في صينية مرشوشة بقليل من الدقيق.

12. 12

    نشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة، ونقوم بعمل تجويف بداخلها.

13. 13

    نضع كرة الملبن داخل العجين، ونغلقه عليه جيداً.

14. 14

    نشكل الكحك بالقوالب الخاصة بالكحك، ونرصه في صينية مدهونة بالسمن.

15. 15

    نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

16. 16

    نترك الكحك في الصينية لمدة 20 دقيقة ليرتاح ويختمر مرة أخرى.

17. 17

    ندخل الكحك الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح.

18. 18

    نخرج الكحك بالملبن من الفرن ونتركه ليبرد.

19. 19

    نُزين الكحك بالسكر البودرة، ونقدمه مع المشروب المفضل.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل أرز الريزو

جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.

2023-10-17

طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي

جربي طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة الكريمي من شملولة

2023-10-17

طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس

جربي من شملولة طريقة عمل سلطة الطماطم بالثوم و البقدونس الفاتحة للشهية والمفيدة للجسم نظرا لاحتوائها على عناصر غذائية كبيرة للجسم

2023-10-17

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالثوم والفلفل الحار

أجنحة الدجاج أحد أجزاء الدجاجة التي تقدم عادة كمقبلات، وتختلف طريقة تقديمها بحسب الاضافات عليها، حيث يمكن أن تكون مقلية ومقرمشة، ويمكن أن تكون مشوية حارة