الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل خبز إيطالى مشوى

طريقة عمل خبز إيطالى مشوى

Name: طريقة عمل خبز إيطالى مشوى
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Cuisine: المطبخ الإيطالي
Ingredients: 2 1/4 كوب دقيق خُبز; 1 1/2 كوب جبن أسياجو مبشور (يستبدل بجبن بارميزان); 3/4 كوب ماء; 1/2 كوب سيمولينا (دقيق ذرة اصفر / سميد); 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم; 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 2 ملعقة كبيرة ماء إضافي; 2 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة; 1 1/2 ملعقة شاي ملح; مقادير البادئ لمدة ليلة; 3/4 كوب دقيق خُبز; 1/2 كوب ماء; 1/8 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة

منذ أسبوعين 580 زيارات

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطهي

45 دقيقة

عدد الافراد

16 فرد

طريقة عمل خبز إيطالى مشوى خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 16 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

0.25 كوب 2 دقيق خُبز
1.5 كوب جبن أسياجو مبشور (يستبدل بجبن بارميزان)
0.75 كوب ماء
0.5 كوب سيمولينا (دقيق ذرة اصفر / سميد)
0.25 كوب بقدونس طازج (مفروم)
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة ماء إضافي
2 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة
1.5 ملعقة شاي ملح
مقادير البادئ لمدة ليلة
0.75 كوب دقيق خُبز
0.5 كوب ماء
0.125 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
في طبق عجن يقلب البادئ مع الماء و السميد و الخميرة و الزيت و يقلب حتى يصبح الخليط أملس .
2
يضاف الدقيق و الملح و الجبن و البقدونس و تخلط حتى تتكون عجينة لينة و يعجن لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح سلس و ناعم .
3
يوضع العجين في طبق مدهون بالزيت و يغطي بغلاف بلاستيكي مدهون بالزيت و يترك ليختمر و يرتفع للضعف لمدة 45 دقيقة .
4
بعد أن يرتفع العجين يوضع على سطح مروش بخفة بالسميد و يقسم 16 قطعة و تلف كل قطعة على شكل كرة و يغطى و يترك لمدة 10 دقائق في هذه الأثناء يسخن شواية نظيفة كما يمكنك في هذه المرحلة تبريد العجين لمدة تصل إلى 3 ساعات .
5
تفرد كرات العجين دوائر قطرها 10 سم و سُمكها حولي 0.5 سم ويدهن العجين بخفة بقليل من زيت الزيتون و يوضع على درجة حرارة متوسطة على الشواية و بعد 2 دقيقة يلف العجين ربع دورة بدون تقليب لعمل علامات شواء و يطهى لمدة 2 دقيقة ثم يقلب و يغطي بغطاء معدني و يطهي فى مدة من 2-4 دقائق أخرى ثم يوضع في طبق و نكرر مع باقي القطع العجين .
6
في طبق صغير يقلب الدقيق و الماء و الخميرة و يغطي و يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات على الأقل .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير خبز إيطالى مشوى؟

يستغرق تحضير خبز إيطالى مشوى حوالي 45 دقيقة.

ما هي مكونات خبز إيطالى مشوى؟

تحتاج إلى 13 مكونات: 2 1/4 كوب دقيق خُبز، 1 1/2 كوب جبن أسياجو مبشور (يستبدل بجبن بارميزان)، 3/4 كوب ماء، 1/2 كوب سيمولينا (دقيق ذرة اصفر / سميد)، 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم، 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 2 ملعقة كبيرة ماء إضافي، 2 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة، 1 1/2 ملعقة شاي ملح، مقادير البادئ لمدة ليلة، 3/4 كوب دقيق خُبز، 1/2 كوب ماء، 1/8 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة.

لكم شخص تكفي وصفة خبز إيطالى مشوى؟

تكفي الوصفة 16 فرد.