الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل خبز إيبي الفرنسي

طريقة عمل خبز إيبي الفرنسي

Name: طريقة عمل خبز إيبي الفرنسي
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: المطبخ الفرنسي
Ingredients: 2 1/2 كوب دقيق (375 جم); 1 كوب ماء; 2 ملعقة شاي ملح; 2 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة (نوعية جيدة جداً); باتيه السلمون للتقديم; دقيق إضافي للنثر

منذ أسبوع 440 زيارات

وقت التحضير

5 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الافراد

8 أفراد

طريقة عمل خبز إيبي الفرنسي خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

2.5 كوب دقيق (375 جم)
1 كوب ماء
2 ملعقة شاي ملح
2 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة (نوعية جيدة جداً)
باتيه السلمون للتقديم
دقيق إضافي للنثر

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
تقلب الخميرة مع الدقيق والملح في طبق واسع ثم يضاف الماء ويقلب ليتجانس يوضع العجين على سطح مشروش بخفة بالدقيق ويعجن لمدة 5 دقائق حتى يصبح العجين سلس ومرن (العجين سيكون لزج جداً في البداية لا يضاف المزيد من الدقيق في هذه المرحلة) .
2
يسخن الفرن إلى 250 درجة مئوية ويوضع العجين في طبق مدهون خفيفاً بالزيت ويغطي بمنشفة رطبة الشاي ويوضع جانباً في مكان دافئ جاف لمدة 1 ساعة حتى يتضاعف في الحجم .
3
يوضع العجين على سطح مرشوش بخفة ويعجن لمدة 1 دقيقة حتى يصبح ناعم ثم يقسم إلى نصفين متساويين وإستخدام اليدين يلف كل نصف إسطوانة طولها 35 سم مع عمل طرفين مدببين لكل إسطوانة مع إستخدام أقل كمية دقيق ممكنة أثناء العمل للتأكد أن الخبز سيكون خفيف وعند الإنتهاء من لف النصفين ينثر دقيق غزير على كلا الإسطوانتين وتوضع كل إسطوانة على صينية فرن مبطنة بورق زبد .
4
بإستخدام مقص المطبخ يعمل 3–4 شقوق بزاوية حادة على جانب واحد من العجين وعلى مسافات متساوية (يراعى أن يكون الشق عميق جداً وكن لا يفصل العجين تماماً) ونكرر مع الجانب الثاني من نفس الإسطوانة ونسحب كل قطع إلى جنب في اتجاهين متعاكسين لتشكيل خبز صغير متصل ولكن متصل بالخبز الكبير ويغطى بمنشفة شاي نظيفة مغبرة بغزارة بالدقيق ويوضع جانباً لمدة 30-40 دقيقة حتى يتضاعف في الحجم ونكرر مع الإسطوانة الثانية .
5
يوضع صينية فرن مليئة لنصفها بالماء في الرف السفلي من الفرن ونزيل منشفة الشاي من على الخبز ويوضع الخبز على الرف العلوي من الفرن ويُخبز لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي داكن .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير خبز إيبي الفرنسي؟

يستغرق تحضير خبز إيبي الفرنسي حوالي 15 دقيقة.

ما هي مكونات خبز إيبي الفرنسي؟

تحتاج إلى 6 مكونات: 2 1/2 كوب دقيق (375 جم)، 1 كوب ماء، 2 ملعقة شاي ملح، 2 ملعقة شاي خميرة جافة نشطة (نوعية جيدة جداً)، باتيه السلمون للتقديم، دقيق إضافي للنثر.

لكم شخص تكفي وصفة خبز إيبي الفرنسي؟

تكفي الوصفة 8 أفراد.