طريقة عمل خبز البيجل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?في طبق عميق تقلب الخميرة و 1 ملعقة كبيرة سكر مع 100 ​​مل ماء دافئ و تغطى 2 صينية بورق زبدة .

2. 2

   يترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة ثم يصب عليها 200 مل ماء دافئ ثم يضاف الملح و نصف دقيق .

3. 3

   يعجن الخليط مع إضافة قليل من الدقيق و يعجن حتى تتجانس المكونات (من المحتمل عدم إستخدام الدقيق كله).

4. 4

   نضيف المزيد من الدقيق مع العجن حتى نحصل على عجبن لين و ليس لزج .

5. 5

   ثم يعجن لمدة 10 دقائق حتى يصبح العجين طري و مرن .

6. 6

   يشكل العجين على هيئة كرة و توضع في طبق نظيف مدهون بقليل من الزيت و يغطى بمنشفة نظيفة تغطية فضفاضة .

7. 7

   يوضع العجين في مكان دافئ حتى تضاعف في الحجم حوالي 1 ساعة .

8. 8

   يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و على سطح مرشوش بقليل من الدقيق يقسم العجين إلى 10 قطع .

9. 9

   تشكل القطع كرات متساوية ثم نأخذ ملعقة خشبية و ندخلها بظهرها في منتصف كل كرة .

10. 10

    يجب مراعاة تغطى الكرات أثناء العمل بورق بلاستيك فضفاض حتى بعد عمل الفتحات تغطى بعد عمل الفتحة.

11. 11

    تبرم الكرات على الملعقة لعمل ثقب حوالي بعرض 3 سم و تغطى الكرات بورق بلاستيك حتى نعمل باقي الكرات .

12. 12

    ?في الوقت نفسه نضع ماء في إناء على نار متوسطة حتى يغلي و نضيف إليه باقي السكر .

13. 13

    نغطس البيجل في الماء المغلي و لا نضع أكثر من أربع في وقت واحد .

14. 14

    يطهى لمدة 1-2 دقيقة و يقلب في الماء حتى ينفخ الخبز قليلاً و يشكل قشرة .

15. 15

    نخرجه بملعقة مخرمة و يصفى من أي مياه زائدة و ينثر عليه إختيارك من الحبوب و يرص في الصينية .

16. 16

    يُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يحمر و يصبح مقرمش إذا نقرت عليه يبدو مفرغاً.

17. 17

    يخرج من الفرن و يترك ليبرد على رف سلك ثم يحشى بالحشوة المفضلة لديك .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرواسون بعجينة العشر دقائق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل كوكيز العسل

طريقة عمل كوكيز العسل بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز العسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل الدنش بالعسل

طريقة عمل الدنش بالعسل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدنش بالعسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .