طريقة عمل كفتة داود باشا بالصلصة البيضاء

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أذيبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى مرتفعة. وضعي فيها البصل واطبخيه حتى يذبل، 3-4 دقائق، وضعيه جانبا كي يبرد

2. 2

   انقعي الخبز في الحليب مدة 15-20 دقيقة حتى يمتص كامل الحليب. ثم ضعيه في محضرة الطعام واطحنيه حتى يتكسر كله أو فتتيه بيدك. وأعيديه إلى الوعاء.

3. 3

   ضعي البصل فوق مزيج الخبز والحليب، وأضيفي البيض واللحم والملح والفلفل وجوزة الطيب والهال. واخلطيه بيديك حتى يتجانس.

4. 4

   شكلي الكرات وضعيها في صينية، هذه الكميات من المكونات تعطي 40-50 كرة لحم.

5. 5

   سخني ملاعق الزبدة الستة في مقلاة على نار متوسطة، وعندما تذوب الزبدة ابدأي بإضافة كرات اللحم على دفعات، حتى يميل لونها للاسمرار. ثم ضعيها جانبا. لا داعي لطبخهم فقط تغيير لونهم لأنه سوف يتم طبخهم في الصلصة. اتركي الزبدة في المقلاة لاستخدامها في الصلصة إلا إذا احترقت فيمكنك إزالتها ووضع 6 ملاعق زبدة جديدة.

6. 6

   سخني الزبدة على نار متوسطة، أضيفي الدقيق وحركيه حتى يتجانس لعدة دقائق، وعندما يصبح لونه بنيا، ضعي المرق وحركي. قد يتخثر المزيج في البداية ولكن استمري في إضافة المرق والتحريك حتى يصبح حريريا.

7. 7

   أعيدي كرات اللحم إلى المقلاة مع الصلصة على نار هادئة. غط الإناء واطبخيه مدة 10 دقائق.

8. 8

   ضعي كرات اللحم في طبق التقديم وأضيفي الكريما الحامضة.

9. 9

   يمكن تقديمه مع الأرز .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

الكفتة المشوية على الفحم ، وصفة الكفتة المشوية التركية سهلة وشهية جداً بتوابلها المميزة المكونة من الثوم والكمون والقرفة والفلفل الحلو والحار والزنجبيل التي تعطي اللحم مذاقاً رائعاً مع الكزبرة والبقدونس ويتم تقديمها مع الزبادي والطماطم والخيار والخس .

2023-10-17

طريقة عمل كفتة داود باشا الاصلية

كفتة داوود باشا طبق لذيذ و مشهور في كثير من البلدان مع اختلاف التسمية ، و سنقدمه اليوم بالطريقة السورية الاصلية و هو عبارة عن كرات من اللحم المفروم مع البهارات مغمسة ببصلصة الطماطم اللذيذة .

2023-10-17

كفتة داوود باشا مشوي بالفرن

حضري كفتة داوود باشا مشوي بالفرن وقدميها مع الأرز الأبيض المفلفل. سيعجبك أيضًا: سبرينغ رول اللحم المفروم الصحي

2023-10-17

طريقة عمل الكفته المشوية بالبرغل

حضري كفته البرغل المشوية كوجبة غداء خفيفة وقدميها مع  بولة طحينة كسلطة للتقديم. سيعجبك أيضًا: كفته الأرز بالصلصلة