طريقة عمل كبيبة متبلة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبيبة متبلة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم بقري (مفروم)
- 1 ثمرة بصل صغيرة (مفروم ناعم)
- 0.5 كوب ماء (مغلي)
- 0.5 كوب كسكس
- 0.25 كوب ورق نعناع (مفروم)
- 4 شريحة خبز (محمص)
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر (محمص)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة شاي كبكاب صينية (مطحون)
- 0.5 ملعقة شاي كمون (مطحون)
- سلطة طماطم للتقديم
خطوات التحضير
-
1
يقلب الكسكس مع الماء المغلي في طبق كبير و يغطي و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق ثم ينفش بالشوكة .
-
2
يضاف اللحم المفروم و البصل و النعناع و الصنوبر و الجوز و الكبكابة و الكمون و يخلط جيداً و يشكل 1 ملعقة كبيرة من الخليط كرة بيضاوية و توضع على طبق و تبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
-
3
يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة و يطهى فيه الكبيبة لمدة 10 دقائق و تقلب حتى تنضج و تحمر ثم تصفى على منشفة ورقية .
