طريقة عمل كبه سهله ولذيذه

كبه سهله ولذيذه ، الكبة من المقبلات التي تشتهر بها بلاد الشام فهي من المقبلات الرئيسية على المائدة الشامية وبشكل أكبر فى العزائم والمناسبات، وتتميزالكبة بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها ؛حيث يتم اعدادها خلال 40 دقيقة كما تتوافرمكوناتها وتقدم مع الأرز والشوربة .ولعمل كبة البرغل بطريقة متقنة اتبعي الآتي .

المقادير

مقادير العجين

• 1 كيلو غرام لحم بقري، (مفروم ناعم)
• 1 كيلو غرام برغل أسمر
• 1 حبة بصل متوسطة و إلى أرباع (مقطع)
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 حبة بشر قشر الليمون
• 1 ملعقة صغيرة مردقوش
• 1 ملعقة صغيرة بهار حلو (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة بهار اللحم
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
• رشّة فلفل أسود
• 10 ورقة نعناع (طازج)
• مكعب ثلج

مقادير الحشو

• 1 كيلو لحم الضأن (مفروم)
• 2 حبة بصل متوسطة إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
• 1 ملعقة صغيرة بهار اللحم
• 0.5 ملعقة صغيرة بهار (حلو)
• 0.25 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
• 3 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• 0.25 كوب صنوبر (محمص)
• ملح (حسب الرغبة)

خطوات التحضير

• 1

  أولاًطريقة تحضير الحشوة:

• 2

  في وعاءٍ على النار نضع الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه لمدة دقيقة.

• 3

  يضاف اللحم إلى البصل حتى يجف الماء ويتحول لونه إلى بني ثم يتبل بالبهارات.

• 4

  تُطفأ النار،ثم يضاف دبس الرمان والصنوبر

• 5

  ويترك جانبًا ليبرد.

• 6

  طريقة تحضير العجين

• 7

  نصفي البرغل من الماء

• 8

  في ماكينة الفرم يوضع البرغل بعد تصفيته من الماء ثم يضاف اللحم والبهارات حتى تتكون عجينة متماسكة.

• 9

  يعجن الخليط باليدين جيدًا، ثم تؤخذ كورٌ صغيرةٌ من العجين وتحشى بالحشو البارد المحضر مسبقًا وتشكل بشكلٍ بيضاوى.

• 10

  تحمر الكبة في الزيت الغزير الساخن مع مراعاة عدم تقليبها.

• 11

  تخرج من الزيت على منشفة ورقية حتى تتصفى من الزيت الزائد ثم تُقدم.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع الكبة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على وصفات لذيذة مثل هذه!