طريقة عمل كبة البرغل العراقية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومي بنقع البرغل في كوب من الماء البارد لمدة 10 دقائق، ثم صفيه واضغطي عليه جيدًا باليد للتخلص من الماء الزائد.

2. 2

   اخلطي البرغل مع اللحم المفروم والبصل والملح والبهارات والدقيق في محضرالطعام.

3. 3

   أضيفي 2-3 أكواب من الماء البارد إلى الخليط حتى يتشكل معجون ناعم.

4. 4

   قومي بتغطية البرغل وتبريده في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أخرى.

5. 5

   لتحضير الحشو:

6. 6

   ضعي مقلاةً كبيرةً على نارٍ متوسطةٍ، ثم قومي بقلي البصل بزيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.

7. 7

   أضيفي اللحم المفروم واحرصي على تفتيته وطهوه حتى ينفصل عن بعضه وتبليه بالملح والتوابل مع التقليب لمدة دقيقة واحدة.

8. 8

   أضيفي مقدار ¼ كوب من الماء، وأخفضي الحرارة إلى منخفضة وأطهيه بلطفٍ لمدة 15-20 دقيقة،أو حتى يتم امتصاص الماء.

9. 9

   أضيفي البقدونس وحبات الرمان،ثم ضعيه جانبًا حتى يبرد.

10. 10

    لتحضير كبة البرغل العراقية

11. 11

    بللي يديكِ قليلًا،ثم ضعي كمية من العجين (حوالي 2 ملعقة كبيرة) في راحة يد واحدة، وشكلي العجين على هيئة أقراصٍ.

12. 12

    ضعي ملعقةً كبيرةً من الحشو على قرص العجين، وأغلقي العجين جيدًا وقومي بلف القرص لتشكيل شكل الكبة البيضاوي.

13. 13

    قومي بتكرارالأمر حتى تنتهي كمية العجين والحشو لديكِ.

14. 14

    في مقلاةٍ على النار سخني زيت القلي على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وقومي بقلي الكبة على دفعات لمدة 3-4 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.

15. 15

    أخرجي الكبة من الزيت وضعيها على منشفةٍ ورقيةٍ حتى تتخلص من الزيت الزائد ثم قدميها مع الزبادي أو الحمص.

16. 16

    بدائل أخرى:

17. 17

    يمكنك سلق الكبة في الماء المملح بدلًا من قليها، أو خبزها في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل كبة باللبن سهله

كبة باللبن سهله تعد من أشهر الأطباق في سوريا ولبنان وفلسطين، وهي تختلف بعض الشيء من بلد لأخر من حيث الشكل والطعم، فهي عادة تحضر من البرغل واللحم الهبر الطازج. وتشتهر الكبة اللبنية بشكل خاص في سوريا، فهي تغلى مع اللبن الرايب والماء حتى تصبح سائلة وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض، ف اليوم سنقدم لكم طريقة إعدادها في المنزل.

2023-10-17

طريقة عمل كبة اليقطين اللبنانية

كبة اليقطين اللبنانية ، يتم إعداد الكبة عادةً باللحوم المطحونة والمقلية في الزيت، ولكن فى هذه الوصفة النباتية الصحية المكونة من الحمص والسبانخ والخضراوات المختلفة والعحين اللذيذ والقرع والبرغل يمكنكِ خبز الكرات بدلًا من قليها، كما يمكنكِ تقديمها كوجبة عشاءٍ رائعةٍ وخفيفة ،وإدراجها أيضًا في نظام حميتك الغذائية لما تتمتع به من مكونات غذائية جيدة.

2023-10-17

طريقة عمل الكبة اللبنانية المقلية

الكبة اللبنانية المقلية ، الكبة من الأكلات الشامية الشهيرة التي وصلت للعالمية بسبب مذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وتختلف طرق إعداد الكبة بحسب كل دولة ويمكن أن تقدم الكبة مع السلطة والشوربة كوجبةٍ رئيسيةٍ أو تقدم كطبقٍ جانبي فاخر .

2023-10-17

طريقة عمل كبة البطاطا السورية

كبة البطاطا السورية المقبلات المحببة لدى الأطفال والكبار، وهي من مكملات الوجبات الخفيفة، وتعتبر مغذية للأطفال، وتقدم بجوار السلطة أو الشوربات المتنوعة، و مناسبة لمائدة الافطار في رمضان كمقبلات .

2023-10-17

كبة البرغل بالبندورة على الطريقة اللبنانية

كبة البرغل بالبندورة وصفة تقليدية عربية تحضر في أغلب بلدان الشرق الأوسط ، وهي أكلة محبوبة وخفيفة على المعدة ، ومن المعروف ان البرغل احد المكونات الرئيسية لمعظم انواع الكبة ن وهو المسمى بـ مسامير الركب ، لما يقدمه من فوائد لجسم الانسان .

2023-10-17

طريقة عمل كبة عالسيخ الحلبية

كبة عالسيخ الحلبية أو الكبة القصابية ، الكبة هي أكلة شرقية يشتهر بها أهل الشام خاصة سوريا ولبنان، ولكن مثلها مثل أي وصفة فهي تختلف في مكوناتها عن بلدٍ لآخر، يتم إعدادها باستخدام اللحم المفروم الغني بالدهن والشحم الذي يعطيها مذاق رائع، ولكن أيضًا التوابل والبهارات التي يتم إضافتها تعطيها نكهة لذيذة، عادةً ما يتم إعدادالكبة على الموقد أو في الفرن أو شويها على السيخ، ويتم تقديمها مع البقدونس الطازج.

2023-10-17

طريقه عمل الكبه الطرابلسيه

الكبه الطرابلسيه ، الكبةمن الأطباق الرئيسية الشعبية في لبنان وسوريا وفلسطين والأردن ومصر والعراق. وهناك العديد من الأنواع المختلفة من الكبة ، لكن أشهرها هي الكبة الطرابلسية، وهي خليط من اللحم والبصل المحشو والتوابل ، ويمكن خبزها أو قليها. اليوم نقدم لكم طريقة تحضير وجبة من الكبة الطرابلسية الشهية المحشية باللحم .

2023-10-17

طريقة عمل الكبة المقلية الفلسطينية

الكبة المقلية الفلسطينية ، تعد الكبة من أشهى وأشهر المُقبلات في بلاد الشام ، وتعتبر أساس موائد العزائم والمناسبات في العديد من البلاد الأخرى ، ولها العديد من الأنواع منها المقلية والمشوية واللبنية والمشوية والنيئة.واليوم اخترنا لكِ طريقة الكبة الفلسطينية المقلية السهلة المتقنة وننصحكِ بتجربتها.