طريقة عمل كبة عالسيخ الحلبية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سر تحضير الكبة يكمن في الخلط الجيد للمكونات وترك اللحم المفروم ناعم حتى يسهل نضجه على السيخ.

2. 2

   في مفرمة اللحم قومي بوضع القليل من اللحم المفروم وأضيفي ما يناسبة من البرغل والبصل والفلفل الأحمر والأخضر، والتأكد من فرم الكمية جيدًا.

3. 3

   قومي بتلك العملية عدة مرات حتى تنتهي عملية الفرم نهائيًا، يمكنك وضع الكمية كاملة مرة أخرى حتى التأكد من فرم جميع مكوناتها.

4. 4

   في طبق كبير قومي بوضع اللحم المفروم وأضيفي إليه باقي المكونات من الدهن والملح والقرفة وباقي البهارات والتوابلالمتبقية.

5. 5

   مراعاة التأكد من تتبيل اللحم بنسب متساوية حتى لا يطغى الطعم في أجزاء دون عن الأخرى.

6. 6

   يمكنك الآن البدء في تشكيل الكبة حسب ما ترغبين به في الأسياخ المخصصة لذلك. ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك وترتاح.

7. 7

   قومي بتسخين الشواية و حضري اسياخ الكبة على شكل اصابع مثل الكفتة ، يتم تقليب الأسياخ بحرص حتى ينضج اللحم من كافة الجوانب.

8. 8

   قدميها مع البقدونس الطازج والسلطة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل المحمرة الحلبية بالجوز

المحمرة الحلبية نوع من أنواع المقبلات السورية وخاصة محافظة حلب حيث يفضلونها حارة ويقدمونها مع المشاوي ووجبات الغداء، سريعة وسهلة التحضير ومكوناتها متوفرة فهي عبارة عن الكعك المطحون المضاف له دبس الفليفلة والبصل والطحينة ودبس الرمان، وتعجن بشكل أساسي بزيت الزيتون .

2026-07-08

طريقة عمل كبة باللبن سهله

كبة باللبن سهله تعد من أشهر الأطباق في سوريا ولبنان وفلسطين، وهي تختلف بعض الشيء من بلد لأخر من حيث الشكل والطعم، فهي عادة تحضر من البرغل واللحم الهبر الطازج. وتشتهر الكبة اللبنية بشكل خاص في سوريا، فهي تغلى مع اللبن الرايب والماء حتى تصبح سائلة وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض، ف اليوم سنقدم لكم طريقة إعدادها في المنزل.

2026-07-08

طريقة عمل الكبة النية اللبنانية

الكبة النية هي من أشهى وأطيب المقبلات الباردة التي يعشقها الذواقة والتي تشتهر فيها سوريا ولبنان وتتواجد الكبة النية بكثرة على موائدنا وخاصة في رمضان ، وهي واحدة من اكثر من عشر انواع كبة تشتهر بها بلاد الشام ، ويفضل ان تكون اللحمة المستخدمة في هذه الكبة لحم خروف طازج ونظيف.

2026-07-08

طريقة عمل دبس الفليفلة الحلبية الاصلي

دبس الفليفلة الحلبي هو عبارة عن فليفلة تجفف بالشمس و تفرم لتصبح عبارة عن هريس ، و يشتهر بها المطبخ الحلبي كثيراً و يتم استخدام الفليفلة الحمراء الحارّة و تضاف الى الكثير من الاطباق الحلبية و خاصة ً الكبب و المشاوي .

2026-07-08

طريقة عمل كبة اليقطين اللبنانية

كبة اليقطين اللبنانية ، يتم إعداد الكبة عادةً باللحوم المطحونة والمقلية في الزيت، ولكن فى هذه الوصفة النباتية الصحية المكونة من الحمص والسبانخ والخضراوات المختلفة والعحين اللذيذ والقرع والبرغل يمكنكِ خبز الكرات بدلًا من قليها، كما يمكنكِ تقديمها كوجبة عشاءٍ رائعةٍ وخفيفة ،وإدراجها أيضًا في نظام حميتك الغذائية لما تتمتع به من مكونات غذائية جيدة.

2026-07-08

طريقة عمل عجينة الكبة السورية

عجينة الكبة السورية ، نقدم لكم اليوم وصفة سهلة وبالتفصيل لعمل عجينة الكبة السورية والتي يمكن استخدامها لصنع كبة مشوية أو مقلية أو بالفرن انه الطريقة السورية الاصلية لتحضير عجينة الكبة .

2026-07-08

طريقة عمل فاصوليا خضراء باللحمة على الطريقة الحلبية

فاصوليا خضراء باللحمة على الطريقة الحلبية ، طبق الفاصوليا باللحمة من الوصفات السورية المعروفة حيث يتم طهي الفاصوليا ببطء مع اللحم المفروم والطماطم ويتم تقديمها مع الأرز المطبوخ ويمكن تحضير سلطة سورية إلى جانبها .

2026-07-08

طريقة عمل البيواز الحلبي للمشاوي كما يصنع في حلب

البيواز الحلبي هو ملك السلطات التي تقدم مع وجبات مشاوي اللحم كالكباب و لحم الضأن المشوي ، يحضر البيواز من أوراق البقدونس و شرائح البصل ، ويمكن اضافة قطع الطماطم له حسب الرغبة ، بالاضافة الى عصير الليمون الحامض و السماق و الملح ، يفرش البيواز على رغيف من الخبز العربي و يوضع في صحن المشاوي ثم توضع المشاوي فوقه ويمكن تغطيتها برغيف آخر .