طريقة عمل كبة عالسيخ الحلبية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سر تحضير الكبة يكمن في الخلط الجيد للمكونات وترك اللحم المفروم ناعم حتى يسهل نضجه على السيخ.

2. 2

   في مفرمة اللحم قومي بوضع القليل من اللحم المفروم وأضيفي ما يناسبة من البرغل والبصل والفلفل الأحمر والأخضر، والتأكد من فرم الكمية جيدًا.

3. 3

   قومي بتلك العملية عدة مرات حتى تنتهي عملية الفرم نهائيًا، يمكنك وضع الكمية كاملة مرة أخرى حتى التأكد من فرم جميع مكوناتها.

4. 4

   في طبق كبير قومي بوضع اللحم المفروم وأضيفي إليه باقي المكونات من الدهن والملح والقرفة وباقي البهارات والتوابلالمتبقية.

5. 5

   مراعاة التأكد من تتبيل اللحم بنسب متساوية حتى لا يطغى الطعم في أجزاء دون عن الأخرى.

6. 6

   يمكنك الآن البدء في تشكيل الكبة حسب ما ترغبين به في الأسياخ المخصصة لذلك. ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك وترتاح.

7. 7

   قومي بتسخين الشواية و حضري اسياخ الكبة على شكل اصابع مثل الكفتة ، يتم تقليب الأسياخ بحرص حتى ينضج اللحم من كافة الجوانب.

8. 8

   قدميها مع البقدونس الطازج والسلطة.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل الشعيبيات الحلبية

الشعيبيات الحلبية نوع من انواع الحلويات الحلبية السورية الشهيرة التي لا يخلو منها محل لبيع الحلويات في سوريا ، ولهذا النوع من الحلويات عجينة خاصة ومقادير خاصة ، شاهدوا كيف يتم صناعة الشعيبيات في احد المحلات السورية في الامارات ، مع العلم ان هناك شعيبيات حموية وشعيبيات ادلبية وهناك بعض الاختلافات في تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل مقلوبة برغل بالباذنجان

مقلوبة برغل بالباذنجان من الأكلات المشهورة في سوريا وخاصة حلب وهي لذيذة جداً عبارة عن برغل مع الطماطم والباذنجان ويقدم إلى جانب سلطة اللبن الزبادي مع الخيار وهو طبق شهي بدون لحمة حيث يضاف إليه زيت زيتون وستحبه العائلة بالتأكيد .

2023-10-17

طريقة طبخ الطنبورة الحلبية

الطنبورة تأتي من المطبخ الحلبي وهي عبارة عن سلق ولوبيا يابسة (ذات العين السوداء) تسلق وتوضع مع اللحمة ومجموعة من التوابل والثوم والكزبرة اليابسة ولا تحتاج الكثير من الجهد ومكوناتها ليست كثيرة فلابد أن تجربوا مذاق الطنبورة المميز أينما كنتم .

2023-10-17

طريقة عمل الكباب الحلبي على الفحم

الكباب الحلبي المشوي من اشهى اطباق اللحم يمتاز به المطبخ الحلبي الأصيل ، و يعتبر من اشهر انواع الكباب في المطبخ السوري ، يتكون من لحم الخروف الشامي الغني بالدهن ذو النكهة الفريدة مع صلصة الطماطم و البصل الخاصة باللحم المشوي . الكمية تكفي 3-4 اشخاص .