كبدة بانيه بصوص الطماطم و أرز بسمتي بالزبيب والبسلة
المقادير
- شريحة كبد بقرى
- لبن رايب
- دقيق
- بيض
- بقسماط (مطحون)
- ملح
- فلفل اسود
- عصير ليمون
- زيت
- زبدة
- مكعب طماطم
- ثوم
- كسبرة خضراء
- أرز بسمتى
- زبيب
- بسلة مجمدة
خطوات التحضير
-
1
انقعى شرائح الكبدة فى اللبن الرايب ثم اخفقى البيض مع الملح و الفلفل و القليل من اللبن الرايب
-
2
تبلى شرائح الكبدة فى الدقيق ثم فى البيض ثم فى البقسماط ثم تقلي فى زيت و زبد
-
3
افرمى الكسبرة و الثوم و الفلفل الحار
-
4
شوحى الثوم ثم ضيفى الفلفل الحار ثم الكسبرة ثم الطماطم و الملح و الفلفل فى زيت و زبد على النار ثم ضيفى عصير الليمون قبل التقديم
-
5
ضيفى الأرز لماء مغلى على النار ثم ضيفى له الزبد ثم ضيفى الزبيب قبل مرحلة التسوية النهائية ثم البسلة
-
6
قدمى شرائح الكبد مع الأرز و فوقها الصوص بالهنا