كبة الراهب اللبنانية لا تحتاج لحم أو دجاج فمكوناتها بسيطة وغير مكلفة ولذيذة وسهلة التحضير للغاية تقدم على سفرة رمضان سيحبها أفراد العائلة بالتأكيد .

المقادير

لتحضير العجينة:

خطوات التحضير

  • 1

    نغسل البرغل وننقعه لحوالي ساعة جانباً ثم نضيف الملح والبهار والقرفة ونخلط المكونات جيداً .

  • 2

    نضيف الطحين بالتدريج مع الاستمرار بدعك المكونات .

  • 3

    نضيف الماء بالتدريج مع عجن المكونات حتى يصبح لدينا عجينة سهلة التشكيل .

  • 4

    نغطي العجينة ونتركها ترتاح جانباً 10 دقائق قبل أن نبدا بالتشكيل .

  • 5

    ندهن صينية الفرن بالزيت ثم نبدأ بتشكيل كرات من العجينة ونضغط عليها بإصبعنا من المنتصف ونضعها فيها .

  • 6

    نضع في طنجرة كلاً من الزيت النباتي والبصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الماء .

  • 7

    بعد أن يغلي الماء نضيف الكبيبات ونحرك ثم نذوب الطحين بالقليل من الماء ونضيفه للطنجرة .

  • 8

    نغطي الكبيبات ونتركها تنضج مع التحريك من حين لآخر .

  • 9

    ندق الثوم مع النعنع اليابس ونضيفه مع عصير الليمون والفلفل الحار والزيت ونتركها ربع ساعة .

  • 10

    نصب كبيبات الراهب في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .