طريقة عمل كباب مع الأرز بالزعفران
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل كباب مع الأرز بالزعفران خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
500 جم
لحم
(مفروم ناعم)
-
1 حبة
متوسطة بصل مبروش
-
0.25 كوب
بقدونس
(مفروم)
-
0.25 كوب
كزبرة
(مفروم)
-
1 ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
-
0.25 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
-
0.25 ملعقة صغيرة
كركم
-
0.25 ملعقة صغيرة
شطة بودرة
-
2 ملعقة كبيرة
سمن
-
2 كوب
أرز بسمتي
-
1 ملعقة كبيرة
ملح
-
2 ملعقة كبيرة
زيت
-
0.5 ملعقة صغيرة
زعفران
-
2 ملعقة كبيرة
ماء الورد
-
3 ملعقة كبيرة
زبدة
-
0.5 كوب
زرشك
(توت بري مجفف)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
في طبق عميق ضعي اللحم المفروم.
-
2
صفي البصل المبروش بالضغط عليه من خلال مصفاة ليتخلص من ماء البصل ، أضيفي على اللحم.
-
3
أضيفي البقدونس، الكزبرة، الثوم، الملح، الفلفل، الكركم والشطة، قلبي اللحم مع بقية المواد وادعكيه بقوة.
-
4
ضعي اللحم على سطح نظيف وقلبيه بقوة مع رفعه واسقاطه بقوة على السطح ودعكه جيدا كي تتجانس ألياف اللحم وتتماسك أثناء شوي الكباب.
-
5
شكلي خليط الكباب في أعواد أو أسياخ خشبية متوسطة الحجم على شكل أصابع رفيعة.
-
6
ضعي قطعة من الفحم على نار متوسطة لتصبح جمرة.
-
7
أحضري مقلاة واسعة عالية الحافة وضعي فيها السمن، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن السمن.
-
8
ضعي أسياخ الكباب في المقلاة وقلبيها بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
-
9
أحضري قطعة من ورق الألمنيوم وشكليها على شكل كوب صغير، ضعي فيها قليل من السمن الموجود في المقلاة، ضعيها في المقلاة بجانب أصابع الكباب.
-
10
ضعي قطعة الفحم في ورقة الألمنيوم وغطي المقلاة بسرعة كي لا يتسرب دخان الفحم الذي سيعطي نكهة لذيذة للكفتة.
-
11
دعي المقلاة على نار هادئة جدا لتبقى ساخنة أثناء تجهيز الأرز.
-
12
خليط الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة.
-
13
في وعاء كبير الحجم ضعي مقدار وفير من الماء وأضيفي الملح والزيت، دعي الماء يغلي بقوة ثم أضيفي الأرز. دعي الأرز يطهي إلى أن تتفتح حباته وتتضاعف.
-
14
في طبق صغير ضعي الزعفران وماء الورد، دعيه لمدة 5 دقائق.
-
15
أضيفي قليل من الماء على الزرشك ليلين قليلا.
-
16
صفي الأرز من ماء السلق.
-
17
في وعاء متوسط الحجم ضعي الزبدة، ضعي الوعاء على نار متوسطة.
-
18
صفي الزرشك وأضيفيه على الزبدة وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
-
19
أضيفي خليط الزعفران وماء الورد، أضيفي نصف كمية الأرز وقلبي ليختلط مع الزعفران ويصبح لونه أصفر. خففي النار جدا تحت الأرز.
-
20
أضيفي بقية الأرز وغطي الوعاء، دعيه على النار لمدة 5 دقائق.
-
21
أسكبي الأرز في طبق تقديم، وزعي أسياخ الكباب وقدمي مباشرة.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير كباب مع الأرز بالزعفران؟
يستغرق تحضير كباب مع الأرز بالزعفران حوالي 15 دقيقة.
ما هي مكونات كباب مع الأرز بالزعفران؟
تحتاج إلى 17 مكونات: 500 جرام لحم مفروم ناعم، 1 حبة متوسطة بصل مبروش، 1/4 كوب بقدونس مفروم، 1/4 كوب كزبرة مفرومة، 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1/4 ملعقة صغيرة كركم، 1/4 ملعقة صغيرة شطة بودرة، 2 ملعقة كبيرة سمن، 2 كوب أرز بسمتي، 1 ملعقة كبيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة زيت، 1/2 ملعقة صغيرة زعفران، 2 ملعقة كبيرة ماء الورد، 3 ملعقة كبيرة زبدة، 1/2 كوب زرشك (توت بري مجفف).
لكم شخص تكفي وصفة كباب مع الأرز بالزعفران؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة بـ19 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي
2023-10-17
طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري
من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه
2023-10-17
طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة
البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق
2023-10-17
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2023-10-17
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل سلطة خضراء
السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع
2023-10-17
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.