طريقة عمل كباب الدجاج الحار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كباب الدجاج الحار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 صدر دجاج خالية من الجلد والعظام
- 0.5 كوب لبن الزبادى
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1.5 ملعقة صغيرة هريسة حارة (معجون فلفل حار)
- 0.5 ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون)
- 1.5 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 0.5 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- 0.75 ملعقة صغيرة 1 - فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
تُغسل صدور دجاج بالماء وتُجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع فى وعاء عميق.
-
2
يضاف الزبادى وعصير الليمون والزيت ومعجون الفلفل الحار والملح والتوابل إلى مكعبات الدجاج، وتُخلط المكونات جيداً باليد حتى تُغلف بها تماماً.
-
3
?يُغطى الوعاء بورق النايلون، ويترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويُفضل لليوم التالى.
-
4
تُنقع الأسياخ الخشبية فى الماء لمدة 30 دقيقة، حتى لا تَحترق أثناء الشىّ.
-
5
تُخرج مكعبات الدجاج من البراد، وتُغرز فى الأسياخ الخشبية.
-
6
?تُسخن الشواية المنزلية على نار عالية، وتُدهن بالقليل من الزيت، ثم تُرص أسياخ الدجاج عليها، وتترك لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج جيداً.
-
7
?تُرفع أسياخ الدجاج الحار وتُرص فى صحن التقديم، وتقدم مع خُبز وسلطة الخضراوات.
