الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل كبة بالباذنجان والجوز

طريقة عمل كبة بالباذنجان والجوز

Name: طريقة عمل كبة بالباذنجان والجوز
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ الشامي
Ingredients: 3 أكواب من البرغل الأبيض الناعم; ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من الملح; ملعقة طعام من معجون الفلفل (اختياري); ربع كوب من الدقيق (الطحين); بصلة متوسطة مقطعة إلى أربعة أقسام; ماء لدعك الكبة; زيت لقلي الكبة; رأس باذنجان (مدعبل) متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة; نصف كوب من الجوز المفروم; كوب من بذور الرمان الحامضة; فص ثوم مهروس; ربع كوب من دبس الرمان; ملح حسب الحاجة; نصف باقة من البقدونس المفروم

منذ أسبوع 1439 زيارات

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

طريقة عمل كبة بالباذنجان والجوز خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

3 كوب من البرغل الأبيض ال (ناعم)
ملعقة صغيرة ملعقة أو ان من الملح
ملعقة طعام من معجون الفلفل (اختياري)
0.25 كوب من الدقيق (الطحين)
بصلة متوسطة إلى أربعة أقسام (مقطع)
ماء لدعك الكبة
زيت لقلي الكبة
رأس باذنجان متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة (مدعبل)
0.5 كوب من الجوز ال (مفروم)
كوب من بذور الرمان الحامضة
فص ثوم (مهروس)
0.25 كوب من دبس الرمان
ملح (حسب الذوق)
0.5 باقة من البقدونس ال (مفروم)

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
?يغسل البرغل بالماء الساخن ويصفى، ثم ينقع في كوب من الماء الساخن حتى يمتص البرغل كل الماء.
2
يضاف الملح ومعجون الفلفل والبصل والدقيق إلى البرغل، ويدعك الكل جيداً للحصول على كبة دبقة ثم يوضع البصل جانباً لرميه.
3
?يمكنك إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
4
تقرص الكبة إلى كرات صغيرة بحجم حبات المندرين ثم تحول هذه الكرات إلى شكل بيضوي (اطرافه مروسة).
5
يحمى الزيت وتقلى فيه أقراص الكبة الفارغة حتى تصبح ذهبية اللون.
6
ترفع أقراص الكبة من الزيت بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتوضع فوق محارم المطبخ الورقية.
7
يقطع ربع كل قرص كبة من الأعلى، ويحشى كل قرص بالقليل من الحشوة.
8
ترصف أقراص الكبة المحشوة فوق مهد من بذور الرمان، وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات .
9
تحضير الحشوة: يرش الملح فوق مكعبات الباذنجان وتترك جانباً لمدة نصف ساعة، ثم تغسل وتصفى وتعصر من الماء.
10
تقلى مكعبات الباذنجان في الزيت الساخن ثم تصفى.
11
يخلط الباذنجان مع الجوز، وبذور الرمان، والبقدونس، والثوم، ودبس الرمان للحصول على حشوة الكبة.
12
ترصف أقراص الكبة المحشوة فوق مهد من بذور الرمان وتقدم باردة أو ساخنة .

يُعد هذا الطبق طريقة رائعة لتغيير لعبة الكبة. يمنح الباذنجان والجوز الكبة نكهة فريدة وقوامًا فريدًا ستعجبك. جربها وأخبرنا برأيك!

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير كبة بالباذنجان والجوز؟

يستغرق تحضير كبة بالباذنجان والجوز حوالي 10 دقيقة.

ما هي مكونات كبة بالباذنجان والجوز؟

تحتاج إلى 14 مكونات: 3 أكواب من البرغل الأبيض الناعم، ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من الملح، ملعقة طعام من معجون الفلفل (اختياري)، ربع كوب من الدقيق (الطحين)، بصلة متوسطة مقطعة إلى أربعة أقسام، ماء لدعك الكبة، زيت لقلي الكبة، رأس باذنجان (مدعبل) متوسط الحجم، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة، نصف كوب من الجوز المفروم، كوب من بذور الرمان الحامضة، فص ثوم مهروس، ربع كوب من دبس الرمان، ملح حسب الحاجة، نصف باقة من البقدونس المفروم.

لكم شخص تكفي وصفة كبة بالباذنجان والجوز؟

تكفي الوصفة 2 فرد.