طريقة عمل كباب ضاني مع صوص الفيتا والبطاطس الحارة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كباب ضاني مع صوص الفيتا والبطاطس الحارة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقلب اللحم مع الزعتر والثوم و1 ملعقة كبيرة عصير ليمون و قشر الليمون و 1 ملعقة كبيرة زيت في طبق و يتبل بالملح والفلفل و يقلب ليغطي و يوضع اللحم وورق اللورا على 8 أسياخ معدنية و توضع جانباً للنقع  .

  • 2

    توضع البطاطس في إناء صغير وتغطي بالماء البارد و تترك لتغلي على نار عالية ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى مجرد يلين ثم يصفى و يجفف بمنشفة ورقية  .

  • 3

    وفي هذه الأثناء يخفق الزبادي مع فيتا في محضر الطعام حتى يصبح سلس ثم يضاف الماء و 1 ملعقة كبيرة من باقي العصير و يهرس حتى يصبح ناعم و يتبل بالفلفل  .

  • 4

    يسخن شواية على نار عالية و يدهن اللحم بزيت الزيتون و يشوي و يقلب لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق و ينثر عليه 1 ملعقة كبيرة من باقي العصير و يترك لمدة 5 دقائق  .

  • 5

    في هذه الأثناء يسخن 2 ملعقة كبيرة من باقي الزيت في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة ثم تضاف البطاطس و يقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون ثم ينقل لطبق  .

  • 6

    يسخن باقي الزيت في طاسة و يضاف الكوسة و تقلب لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم تنقل لطبق  البطاطس و تتبل و تقلب و تقدم مع الكباب و ينثر عليها الزبادي و الفيتا و ينثر عليها الزعتر و تقدم  .