طريقة عمل حساء الخيار والجمبري بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الخيار والجمبري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 300 مل زبادي كثيف
- 300 مل مرقة دجاج
- 75 مل قشدة حامضة
- 2.5 ثمرة خيار طويلة مقشرة
- 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج صغير (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة تشايفز طازج مقطع صغير (ورق بصل / ثوم معمر)
- 2 ملعقة كبيرة شبت طازج صغير (مقطع)
- 1 ملعقة شاي ملح خشن
- 2 نقطة صوص تاباسكو
مقادير جمبري بالثوم :
- 400 جم جمبري متوسط مقشرة ونترك الذيل
- 0.25 كوب زيت الزيتون
- 1 ثمرة فلفل رومي أحمر صغيرة (مقطعة شرائح رقيقة)
- 4 فص ثوم (مقطع شرائح)
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج صغير (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
يقطع 2 ثمرة خيار نصفين وتتخلص من البذور .
-
2
ويقطع لحم الخيار ويهرس في محضر الطعام مع الزبادي والقشدة والمرقة وصوص التاباسكو والملح والأعشاب حتى يصبح ناعم .
-
3
ثم يوضع في طبق ويغطى ويبرد في الثلاجة.
-
4
بإستخدام مقشرة الخضروات يقطع باقي الخيار شرائط طويلة وتوضع جانباً.
-
5
للجمبري بالثوم : يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة .
-
6
ثم يضاف الجمبري والثوم والفلفل .
-
7
ويطهى حتى ينضج ثم نطفئ النار ويتبل بالملح والفلفل ويضاف البقدونس ويقلب.