طريقة عمل حساء الجبن والبصل بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الجبن والبصل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 600 مل حليب
- 90 جم زبد
- 75 جم دقيق
- 150 جم جبن ريكفورد
- 2 ورق لورا (غار)
- 2 بصلة كبيرة رفيعة (مقطع شرائح)
- 0.25 ملعقة شاي جوزة الطيب (مبشور)
- 15 لتراً 1.5 مرقة دجاج أو خضروات (ممكن إذابة مكعبات مرقة في ماء)
- ملح و فلفل
خطوات التحضير
-
1
يوضع الحليب وورق اللورا و جوزة الطيب في إناء على نار متوسطة حتى يقترب من الغليان ثم يرفع عن النار و يغطى و يترك ليبرد .
-
2
?في هذه الأثناء في إناء عميق يسخن الزبد على نار هادئة و يطهى فيه البصل مع التقليب بخفة شديدة من آن لأخر حتى يلين البصل و يصبح لونه شفاف .
-
3
يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين ثم يصفى الحليب و يضاف للدقيق ببطء مع التقليب المستمر ثم تضاف المرقة وتتبل بالملح والفلفل .
-
4
تترك لتغلي مع التقليب المستمر ثم يضاف الجبن و تترك على نار هادئة جداً حتى يذاب الجبن .