طريقة عمل حساء البروكلي وتوست الجبن السويسري بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء البروكلي وتوست الجبن السويسري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يقطع ساق البروكلي شرائح رقيقة ويقطع الرأس زهرات متساوية.

  • 2

    يسخن الزيت والزبدة في إناء كبير على نار متوسطة ثم يضاف ساق البروكلي والثوم ويقلب حتى يلين ثم تضاف الزهرات ويقلب حتى تمتزج جيداً.

  • 3

    يضاف 4 كوب مرقة ونزيد الحرارة ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة ويغطى ويطهى حتى يلين البروكلي ولكن لا يزال أخضر ثم نزيل الغطاء ويوضع جانباً ليبرد قليلاً.

  • 4

    يهرس الخليط في الخلاط على دفعات مع باقي المرقة حتى يصبح سلس ثم يوضع في إناء نظيف عودة ويوضع على نار متوسطة الحرارة ويقلب حتى يسخن ويتبل بالملح والفلفل.

  • 5

    تسخن شواية الفرن على درجة متوسطة ويقطع الخبز شرائح رقيقة ويوضع في طبقة واحدة على صينية فرن ويطهى تحت الشواية لمدة 1 دقيقة لكل جانب حتى يحمص ويوضع عيله الجبن ويطهى تحت الشواية حتى يذوب الجبن.

  • 6

    يصب الحساء في الأطباق ويوضع على كل طبق 2 شريحة خبز ويتبل بالفلفل .