طريقة عمل حساء البروكلي والجبن بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء البروكلي والجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 700 جم بروكلي زهيرات صغيرة (مقطع)
- 5001 جم 500 بطاطس مقشرة 1 سم (مقطع مكعبات)
- 4 كوب مرقة دجاج
- 0.5 كوب حليب
- 1 كوب جبن شيدر قديم خشن (مبشور)
- 4 شريحة خبز يابس للتقديم
- 8 شريحة لحم مقدد مملح
- 1 ثمرة بصل (مفروم ناعم)
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1.5 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
خطوات التحضير
-
1
يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في إناء كبير على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل والثوم و يقلب حتى يذبل ثم يضاف البروكلي والبطاطس والمرقة و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و يترك على نار خفيفة مغطى لمدة 8-10 دقائق أو حتى تلين الخضروات .
-
2
نطفئ النار و تبرد لمدة 5 دقائق ثم تهرس بإستخدام محضر الطعام أو الهراسة العصا و يمزج الحساء حتى يصبح ناعم .
-
3
في هذه الأثناء يسخن باقي الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف اللحم المقدد و يطهى لمدة 1-2 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر ثم ينقل لطبق مبطن بمنشفة ورقية .
-
4
?نعيد الحساء للإناء على حرارة متوسطة ثم يضاف الحليب و الجبن و يقلب بلطف حتى تذوب الجبن و يتبل بالملح والفلفل أعلى مع بروسسيوتو .