طريقة عمل حساء الإسبراجس البارد مع الكافيار بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الإسبراجس البارد مع الكافيار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 600 جم إسبراجس صغير (مقطع)
- 2001 جم 200 بطاطس قطع 1 سم (مقطع)
- 2 كوب مرقة خضروات
- 0.5 كوب كريمة
- 1 ثمرة بصل أحمر (مفروم ناعم)
- 1 ثمرة جزر صغيرة صغير (مقطع)
- 1 عصا كرفس صغير (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة كافيار أحمر
- كريمة إضافية للتقديم
خطوات التحضير
-
1
?يوضع البصل البطاطس والجزر والكرفس والمرقة في إناء متوسط على نار عالية حتى يغلى المزيج ثم يهدئ النار و يترك على نار خفيفة مغطى لمدة 5 دقائق ثم يضاف الإسبراجس و يترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة إضافية .
-
2
يهرس الحساء مع الكريمة حتى يصبح ناعم ثم يتبل بالملح والفلفل و ينقل الحساء لطبق حراري كبير و يغطي بغلاف بلاستيكي و يوضع في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل حتى يبرد .