الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل فطيرة السلمون الكريمي والكراث

طريقة عمل فطيرة السلمون الكريمي والكراث

Name: طريقة عمل فطيرة السلمون الكريمي والكراث
Prep time: 13 min
Cook time: 40 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ الفرنسي
Ingredients: 850 جرام فيليه سلمون بدون جلد; 100 جرام زبد; 2 شريحة معجنات باف باسترى مجمدة وتترك لتذوب قليلاً (25 سم × 25 سم); 4 كوب حليب قليل الدسم; 1/2 كوب دقيق; 1/4 كوب شبت طازج مفروم; 1 ثمرة كراث القسم الشاحب فقط مقطعة شرائح رقيقة; 1/2 ثمرة بصل; 4 فصوص قرنفل; 1 ورقة لورا مجففة; 1 ذرة كبيرة جوزة الطيب مطحونة; 3 بيضة مسلوقة ومقشرة وتقطع صغير; 1 بيضة إضافي مخفوقة بخفة; شرائح ليمون للتقديم

منذ 5 أيام 354 زيارات

وقت التحضير

13 دقيقة

وقت الطهي

40 دقيقة

عدد الافراد

4 أفراد

طريقة عمل فطيرة السلمون الكريمي والكراث خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

850 جم فيليه سلمون بدون جلد
100 جم زبد
6 شريحة 2 معجنات باف بارى مجمدة وتترك لتذوب قليلاً (25 سم × 25 سم)
4 كوب حليب قليل الدسم
0.5 كوب دقيق
0.25 كوب شبت طازج (مفروم)
1 ثمرة كراث القسم الشاحب فقط (مقطعة شرائح رقيقة)
0.5 ثمرة بصل
4 قرن فصوص فل
1 ورقة لورا مجففة
1 ذرة كبيرة جوزة الطيب (مطحون)
3 قطعة بيضة ومقشرة وت صغير (مسلوق)
1 بيضة إضافي مخفوقة بخفة
شريحة ليمون للتقديم

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
نضغط القرنفل في البصل ويوضع البصل واللبن وورق الغار والسلمون في إناء كبير على نار متوسطة ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق .
2
ينقل السلمون على طبق ويقطع قطع كبيرة ونزيل أي عظام و يصفى خليط الحليب في طبق كبير ونتخلص من البصل و القرنفل وورق اللورا .
3
ننظف الإناء وتذاب فيه ربع الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف الكراث ويقلب حتى يلين ولكن لا يحمر ثم ينقل لطبق صغير .
4
تذاب باقي الزبدة في إناء على نار متوسطة ثم يضاف الدقيق ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم نطفئ النار ويضاف تدريجياً الحليب مع التقليب المستمر حتى يتجانس ثم يوضع على نار متوسطة و يقلب بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق حتى تغلي الصلصة و تثخن .
5
يضاف البيض المفروم والسلمون والكراث والشبت وجوزة الطيب للصلصة وتتبل بالملح والفلفل وتقسم بين 4 أطباق حرارية سعة الطبق 2 كوب وتوضع جانباً لتبرد .
6
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويقطع ورق المعجنات نصفين وتدهن حواف كل طبق بالبيضة الإضافية ويوضع على كل طبق مستطيل معجنات ونضغط على الحواف لإغلاقها مع تقليم المعجنات الزائدة وتدهن الفطائر بالبيض ويقطع فتحة في وسط كل فطيرة لإخراج البخار وتُخبز لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ ويحمر .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير فطيرة السلمون الكريمي والكراث؟

يستغرق تحضير فطيرة السلمون الكريمي والكراث حوالي 40 دقيقة.

ما هي مكونات فطيرة السلمون الكريمي والكراث؟

تحتاج إلى 14 مكونات: 850 جرام فيليه سلمون بدون جلد، 100 جرام زبد، 2 شريحة معجنات باف باسترى مجمدة وتترك لتذوب قليلاً (25 سم × 25 سم)، 4 كوب حليب قليل الدسم، 1/2 كوب دقيق، 1/4 كوب شبت طازج مفروم، 1 ثمرة كراث القسم الشاحب فقط مقطعة شرائح رقيقة، 1/2 ثمرة بصل، 4 فصوص قرنفل، 1 ورقة لورا مجففة، 1 ذرة كبيرة جوزة الطيب مطحونة، 3 بيضة مسلوقة ومقشرة وتقطع صغير، 1 بيضة إضافي مخفوقة بخفة، شرائح ليمون للتقديم.

لكم شخص تكفي وصفة فطيرة السلمون الكريمي والكراث؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.