طريقة عمل فطيرة السلق والجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تسخن طاسة كبيرة على نار عالية و يطهي فيها السلق على دفعات و يقلب لمدة 2-3 دقائق  ثم ينقل لطبق  و يبرد .

2. 2

   يسخن الزيت في طاسة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف البصل و يقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يلين ثم يضاف الثوم و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يوضع جانباً ليبرد  .

3. 3

   نضغط المياه الزائدة من السلق و يقطع رفيع و يوضع في طبق كبير مع الخليط البصل و الأعشاب و قشر الليمون و الريكوتا و الفيتا و جوزة الطيب و البيض و تخلط المكونات حتى تمتزج جيداً و تتبل  .

4. 4

   يسخن الفرن إلى 180 درجة و يدهن بخفة طبق حراري مستدير مقاس 28 سم بالزيت و تدهن ورقة فيلو بخفة بالزيت و توضع في قاعدة الطبق و نكرر مع 4 ورقة فيلو أخرى و توضع طبقات بالتناوب بزاوية لتغطية القاعدة و يوضع عليها الحشوة و يملس السطح بظهر ملعقة  .

5. 5

   يدهن بخفة ورقة فيلو بالزيت و توضع عليها الحشو و نكرر مع 4 ورقة فيلو أخرى و توضع طبقات و تطوى حواف المعجنات لأسفل داخل الطبق وبإستخدام سكين حاد يقطع أعلى طبقات فيلو لعمل 8 مثلثات .

6. 6

   و تدهن جيداً بالزيت و تخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون و ينثر القليل من صلصة الفلفل و تقدم الفطيرة مع باقي صلصة الفلفل   .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرواسون بعجينة العشر دقائق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل كوكيز العسل

طريقة عمل كوكيز العسل بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز العسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل الدنش بالعسل

طريقة عمل الدنش بالعسل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدنش بالعسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .