الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل فطيرة السبانخ و الفطر

طريقة عمل فطيرة السبانخ و الفطر

Name: طريقة عمل فطيرة السبانخ و الفطر
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ الفرنسي
Ingredients: عجينة الكيش; 1 1/4 كوب دقيق; 1 ملعقة صغيرة ملح; 6 ملاعق كبيرة زبدة مثلجة; 80 مللي لتر ماء مثلج; الحشوة :; 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم; 2 كوب فطر مقطع شرائح; كيس سبانخ مثلجة; ملعقة صغيرة سماق; 3 بيض; كوب لبن; 1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة; 1/4 كوب جبنة فلمنك مبشورة

سجّل دخولك للتقييم

منذ شهرين 522 زيارات

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

6 أفراد

طريقة عمل فطيرة السبانخ و الفطر خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

عجينة الكيش
1.25 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
6 ملعقة كبيرة زبدة مثلجة
80 مل لتر ماء مثلج
الحشوة :
2 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
2 كوب فطر (مقطع شرائح)
كيس سبانخ مثلجة
ملعقة صغيرة سماق
3 بيض
كوب لبن
0.25 كوب جبنة شيدر (مبشور)
0.25 كوب جبنة فلمنك (مبشور)

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
نضع الدقيق في محضرة الطعام ونضيف الملح .
2
نضع الزبدة ونخلط حتى يصبح الدقيق مثل البقسماط.
3
نضيف الماء المثلج بالتدريج حتى تتكون عجينة لينة .
4
نخرج العجينة على سطح الطاولة المرشوشة بالدقيق ونضغط عليها برفق حتى تتجمع معاً .
5
نضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى نحضر الحشو .
6
?في طاسة على نار عالية نضع قليلاً من الزيت ونضع الثوم ثم الفطر ونقلب حتى يستوى الفطر ويفقد ماؤه ثم يتبل بالملح والفلفل .
7
نخرجه إلى مصفاة حتى نتأكد من تصفيته من أي سوائل أثناء عملية الطهي .
8
في نفس الطاسة نضع باقي الثوم والسبانخ بعد عصرها من ماءها ونقلب جيداً .
9
نضع السماق ملح وفلفل .
10
نضع السبانخ في مصفاة حتى تصفى من أي سوائل .
11
نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ في فردها بالنشابة على شكل قرص قطره 25 سنتيمتر .
12
نسخن الفرن إلى 180 درجة .
13
ننقل العجينة إلى صينية مستديرة قطرها 22 سنتيمتر .
14
نضغط على الحواف ونزيل أي زيادة نشك العجينة بالشوكة في أماكن متعددة حتى لا تنتفخ في الفرن .
15
نضعها في الفرن لمدة 8 دقائق .
16
نخرج العجينة ونضع السبانخ والفطر ثم نضع جزء من جبنة الشيدر .
17
نضرب البيض مع اللبن وتتبل بالملح والفلفل نصب الخليط فوق الحشو ثم نضع باقي الجبنة فوق الوجه .
18
تخبز في فرن حار لمدة 30 دقيقة .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير فطيرة السبانخ و الفطر؟

يستغرق تحضير فطيرة السبانخ و الفطر حوالي 30 دقيقة.

ما هي مكونات فطيرة السبانخ و الفطر؟

تحتاج إلى 14 مكونات: عجينة الكيش، 1 1/4 كوب دقيق، 1 ملعقة صغيرة ملح، 6 ملاعق كبيرة زبدة مثلجة، 80 مللي لتر ماء مثلج، الحشوة :، 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، 2 كوب فطر مقطع شرائح، كيس سبانخ مثلجة، ملعقة صغيرة سماق، 3 بيض، كوب لبن، 1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة، 1/4 كوب جبنة فلمنك مبشورة.

لكم شخص تكفي وصفة فطيرة السبانخ و الفطر؟

تكفي الوصفة 6 أفراد.

#فطائر ومعجنات

المطبخ

المطبخ الفرنسي

أقسام ذات صلة

فطائر ومعجنات

وصفات ذات صلة

2026-09-22

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

كرواسون طري وهش بعجينة سريعة التحضير، يجمع بين بساطة الطريقة وروعة النتيجة. عجينة خفيفة تخمر مرتين لضمان تمددها المثالي وتشكيل طبقات ناعمة، مع حشوة على اختيارك. يُقدم طازجًا من الفرن بطعم لذيذ وملمس هش من الخارج وطري من الداخل.

2026-10-01

طريقة عمل بيتزا ميكس لحوم

بيتزا شهية مليئة باللحوم المتنوعة كالسوسيس والسلامي، مغطاة بخليط ذهبي من جبني الشيدر والموزاريلا، مع نكهة الزيتون الأسود. قاعدة عجينة طرية محضرة بحرص لتصل إلى درجة التحمير المثالية، وطعم دخاني لذيذ يجعلها خيارًا مفضلاً للعائلة بأكملها.