طريقة عمل فطيرة القرع بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة القرع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير المعجنات:

خطوات التحضير

  • 1

    تفرد المعجنات المبردة على طاولة عمل مرشوشة بخفة بالدقيق و تدهن بالزبد صينية تارت بقاع متحرك مستديرة مقاس 23 سم وتبطن بالمعجنات وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد .

  • 2

    يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتبطن المعجنات بورق زبد وتملئ بالأرز وتُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق ثم نزيد حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية ونزيل الأرز والورق ويهرس القرع والبيض والسكر والكريمة والتوابل في محضر الطعام لتصبح ناعمة ثم تصب في المعجنات وتُخبز لمدة 10 دقائق ثم نخفض حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية وتخبز لمدة 30-40 دقيقة إضافية .

  • 3

    يهرس الدقيق والسكر في محضر الطعام لبضع ثوان ثم تضاف الزبدة وتهرس حتى يشبه الخليط فتات الخبز الرفيعة ثم يضاف البيض ويهرس حتى يشكل الخليط الكرة ثم تتغطي بغلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.