الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل فطيرة البتلو والبيض

طريقة عمل فطيرة البتلو والبيض

Name: طريقة عمل فطيرة البتلو والبيض
Prep time: 26 min
Cook time: 80 min
Total time: 106 min
Yield: 8
Cuisine: المطبخ الغربي
Ingredients: 500 جرام لحم بتلو مفروم; 250 جرام بطاطس مقشرة مقطعة مكعبة صغيرة; 200 جرام لحم مقدد مقطعة صغير; 150 جرام زبدة مبردة مقطعة مكعبة; 2 1/4 كوب دقيق; 3/4 كوب مرقة دجاج; 1 ثمرة جزر صغيرة مقشرة; 1 ثمرة شمر بصلة صغيرة ونزيل السعف; 1 ثمرة بصل; 2 فص ثوم مفروم; 2 ملعقة شاي زعتر مفروم; 1 ملعقة شاي ميرمية مقطعة صغير; 1 ملعقة شاي ملح; 4 بيضة صغيرة مسلوقة ومقشرة; 2 بيضة

منذ 5 أيام 338 زيارات

وقت التحضير

26 دقيقة

وقت الطهي

80 دقيقة

عدد الافراد

8 أفراد

طريقة عمل فطيرة البتلو والبيض خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 80 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

500 جم لحم بتلو (مفروم)
250 جم بطاطس مقشرة مكعبة صغيرة (مقطع)
200 جم لحم مقدد صغير (مقطع)
150 جم زبدة مبردة مكعبة (مقطع)
0.25 كوب 2 دقيق
0.75 كوب مرقة دجاج
1 ثمرة جزر صغيرة مقشرة
1 ثمرة شمر بصلة صغيرة ونزيل السعف
1 ثمرة بصل
2 فص ثوم (مفروم)
2 ملعقة شاي زعتر (مفروم)
1 ملعقة شاي ميرمية صغير (مقطع)
1 ملعقة شاي ملح
4 بيضة صغيرة ومقشرة (مسلوق)
2 بيضة

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يفرم الدقيق في محضر الطعام مع والملح و 120 جرام زبدة حتى يشبهفتات الخبز الرفيعة و يضاف 1 بيضة مخفوقة و 2-3 ملعقة كبيرة ماء بارد و يهرس حتى يتشكل العجين كرة ملساء ثم تغطي بغلاف بلاستيكي و توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
2
في هذه الأثناء ينظف محضر الطعام و يفرم الجزر والشمر والبصل و اللحم المقدد والثوم في محضر الطعام و تسخن باقي الزبدة في طاسة كبيرة و يضاف الخضار المفروم و يطهى على نار خفيفة حتى يلين فقط و لكن لا يتغير اللون.
3
يضاف اللحم المفروم و الأعشاب و يطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى يحمر ثم يضاف 1/4كوب مرقة و يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتم إمتصاص السائل و يترك ليبرد .
4
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تدهن صينية فرن مستطيلة عميقة مقاس 25 سم × 11 سم و توضع البطاطس و باقي المرقة في إناء و يترك ليغلى حتى تلين البطاطس ثم نطفئ النار و تهرس البطاطس في المرقة حتى تمتص المرقة و تضاف لخليط اللحم البتلو .
5
?تقسم المعجنات 3 أجزاء و يفرد جزئيين بالنشابة و يبطن به الصينية ثم يملئ بنصف خليط اللحم البتلو و نعمل 4 حفر صغيرة في الحشو و يوضع البيض المسلوق في الحفر و يغطي بباقي الحشو .
6
تفرد باقي و تستخدم لتغطية قمة الفطيرة و تقليم المعجنات الزائدة مع الضغط على الحواف لإحكام غلقها و إستخدام المعجنات الزائدة لتزيين و يخفق باقي البيض و يده به الوجه ثم تخبز لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون .
7
تبرد لمدة ليلة حتى تتماسك و تقدم في درجة حرارة الغرفة مع المخللات أو الصلصة .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير فطيرة البتلو والبيض؟

يستغرق تحضير فطيرة البتلو والبيض حوالي 80 دقيقة.

ما هي مكونات فطيرة البتلو والبيض؟

تحتاج إلى 15 مكونات: 500 جرام لحم بتلو مفروم، 250 جرام بطاطس مقشرة مقطعة مكعبة صغيرة، 200 جرام لحم مقدد مقطعة صغير، 150 جرام زبدة مبردة مقطعة مكعبة، 2 1/4 كوب دقيق، 3/4 كوب مرقة دجاج، 1 ثمرة جزر صغيرة مقشرة، 1 ثمرة شمر بصلة صغيرة ونزيل السعف، 1 ثمرة بصل، 2 فص ثوم مفروم، 2 ملعقة شاي زعتر مفروم، 1 ملعقة شاي ميرمية مقطعة صغير، 1 ملعقة شاي ملح، 4 بيضة صغيرة مسلوقة ومقشرة، 2 بيضة.

لكم شخص تكفي وصفة فطيرة البتلو والبيض؟

تكفي الوصفة 8 أفراد.