طريقة عمل فطيرة قطع الخضروات بالكاري بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة قطع الخضروات بالكاري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 23 ثمرة 2 بطاطا برتقالية متوسطة 3 سم (مقطع مكعبات)
- 1 قرن ثمرة بيط صغيرة زهرات (مقطع)
- 400 مل صوص كاري
- 400 مل كريمة جوز هند
- 1 كوب بسلة مجمدة
- 6 شريحة 2 باف بارى مجمدة وتترك لتذوب قليلاً (25سم × 25 سم)
- زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تبطن صينية فرن بورق زبد و يوضع القرنبيط و البطاطا على الصينية و ينثر عليها الزيت و تشوي في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تحمر و تلين .
-
2
في هذه الأثناء يوضع الكاري و كريمة جوز الهند في إناء كبيرة على حرارة مرتفعة و تترك لتغلي ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و يترك على نار خفيفة مع التقليب من آن لآخر لمدة 15-20 دقيقة حتى يقلي بمقدار النصف و نطفئ و تضاف البسلة و يقلب ليتجانس ثم توضع جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد قليلاً .
-
3
? يقلب الخضار المشوي في خليط الكاري و يصب في طبق حراري سعة 6 كوب ثم تقطع أربعة شرائط بعرض 5 سم من شريحة معجنات و توضع الشرائط حول حافة الطبق و تدهن بقليل من الماء و توضع شريحة المعجنات المتبقية عليها مع الضغط على حافة المعجنات لأحكام غلقها و تقليم المعجنات الزائدة و تدهن بالزيت ثم تخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تنتفخ المعجنات و تحمر ثم تقدم .
