طريقة عمل فطيرة كاسترد الفانيليا

طريقة عمل فطيرة كاسترد الفانيليا بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة كاسترد الفانيليا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 6 شريحة 2 معجنات باف بارى  (25 سم × 25 سم)
• 0.5 كوب 3   حليب
• 1.25 كوب   كريمة خفق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب كورن فلاور
• 0.5 كأس  كوب مسحوق ترد
• 0.25 كوب   لوز (مقطع شرائح)
• 60 جم زبد (مقطع مكعبات)
• 1 ثمرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 2 صفار بيض
• زبد للدهن

خطوات التحضير

• 1

  ?يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ويدهن بالزبد صينية مستديرة مقاس 24 سم بجوانب متحركة و تبطن ببورق زبد .

• 2

  يوضع المعجنات على صواني فرن وتدهن بالقليل من الماء و ينثر عليها بالتساوي السكر البودرة المنخول و ينثر على ورقة معجنات واحد بالمكسرات و تخبز حوالي 15 دقيقة أو حتى تحمر قليلاً وتتسطح بلطف المعجنات ويقطع من كل شريحة دائرة قطرها 24 سم وتوضع في الصينية المبطنة  .

• 3

  في هذه الاثناء يقلب السكر مع الكورن فلاور ومسحوق الكاسترد في إناء متوسط و تقلب الكريمة مع الحليب  في دورق كبير ويضاف الخليط تدريجياً الحليب لخليط السكر مع التقليب المستمر حتى تصبح ناعمة  .

• 4

  تقطع الفانيليا نصفين بالطول و نكشط البذور في الإناء و يضاف الزبد و يترك ليغلي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط ويثخن ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التلقيب المستمر ثم نطفئ النار و يضاف صفار البيض و يفرد الخليط فوق المعجنات في الصينية و يوضع عليها دائرة المعجنات الثانية جانب الجوز لأعلى و تبرد في الثلاجة 2 ساعة أو حتى تتماسك و ينخل عليها السكر البودرة الإضافي و تقدم  .