طريقة عمل فطائر الذرة مع السلمون المدخن بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الذرة مع السلمون المدخن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب حبات ذرة معلبة وتصفى
- 0.66 كوب دقيق
- 0.5 كوب دقيق بالخميرة
- 0.5 كوب حليب
- 0.5 كوب جبن شيدر (مبشور)
- 0.25 كوب قشدة حامضة
- 100 جم شرائح سمك سلمون مدخن
- 40 جم زبدة صغير (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة تشافيز طازج مفروم (ثوم معمر / ورق بصل)
- 2 بيضة مخفوقة بخفة
- تشافيز طازج مفروم إضافي للتقديم (ثوم معمر / ورق بصل)
خطوات التحضير
-
1
ينخل الدقيق في طبق و يقلب البيض مع الحليب في طبق و تدريجياً يخفق خليط البيض مع الدقيق حتى يتشكل عجين قاسي ثم تضاف الذرة والجبن و التشافيز و يقلب المزيج حتى يتجانس ثم يغطي و يوضع جانباً لمدة 20 دقيقة .
-
2
تذاب ثلث الزبدة في طاسة واسعة غير لاصقة على نار عالية و بإستخدام 2 ملعقة كبيرة من الخليط لكل فطيرة يطهى 4 فطائر لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون و تنضج ثم تنقل لطبق مبطن بمنشفة ورقية و يغطي للتدفئة و نكرر مع باقي الزبدة العجين يكفي لعمل 12 فطيرة .
-
3
? تقسم الفطائر بين أطباق التقديم و يوضع عليها السلمون و القشدة الحامضة و التشافيز و تتبل بالملح و الفلفل و تقدم .
