طريقة عمل فطائر اللانشون

طريقة عمل فطائر اللانشون بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر اللانشون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• العجينة
• 3 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية (ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة صغيرة اوريجانو
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 حبة كبيرة بيض
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافىء
• الحشو
• 1 باكيت لانشون
• 1 كوب جبن موزاريللا
• 0.5 كوب زيتون شرائح
• 0.5 كوب صلصة بيتزا
• 1 كوب اوراق ريحان
• زيت ذرة (للقلي)

خطوات التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط ضعي ٢/١ ٢ كوب من الدقيق. أضيفي الحليب، الخميرة، الملح، البيكنج باودر، الأوريجانو والسكر. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المواد.

• 2

  أضيفي البيض، الزيت والماء.

• 3

  شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.

• 4

  أضيفي بقية العجين بالتدريج إذا كانت العجينة لينة.

• 5

  شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق.

• 6

  في طبق مدهون بالزيت ضعي العجينة.

• 7

  إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت.

• 8

  غلفي الطبق بقطعة من النايلون.

• 9

  ضعي الطبق في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن يتضاعف حجم العجينة.

• 10

  على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة لتصبح بسماكة ٥ ملم تقريبا.

• 11

  باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة مقاس ٤ بوصة قطعي العجينة إلى عدد زوجي من الدوائر.

• 12

  الحشو: باستعمال ملعقة صغير وزعي قليل من صلصة البيتزا على نصف عدد دوائر العجينة.

• 13

  ضعي شريحة من اللانشون على كل دائرة من العجينة.

• 14

  وزعي الجبن، الزيتون والريحان.

• 15

  ضعي شريحة ثانية من اللانشون على الحشو.

• 16

  ?ضعي دائرة من العجينة على اللانشون.

• 17

  ?بواسطة إصبع السبابة إضغطي بقوة على حواف دوائر العجينة لتلتصق جيدا.

• 18

  في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا .

• 19

  ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.

• 20

  إقلي فطائر اللانشون على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون.

• 21

  بواسطة ملعقة ذات ثقوب أنقلي فطائر اللانشون على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.