طريقة عمل فطائر الكركم المقلية

خطوات التحضير

1. 1

   يوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الملح والسكر والكركم والكاري، وتخلط جميع المكونات جيداً.

2. 2

   يضاف السمن مع العجن المستمر.

3. 3

   يضاف الماء شيئاً فشيء مع استمرار العجن، حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.

4. 4

   توضع العجين في وعاء، وتغطى، وتترك لترتاح.

5. 5

   تقسم العجين كرات متوسطة الحجم.

6. 6

   تفرد العجين على سطح نظيف وجاف، باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة، وتترك لترتاح مرة اخرى.

7. 7

   توضع مقلاة غير قابلة للإلتصاق على النار حتى تسخن.

8. 8

   توضع الفطيرة في المقلاة حتى تحمر.

9. 9

   تقلب على الوجه الآخر حتى تحمر.

10. 10

    يرص في الطبق، ويقدم.