طريقة عمل فطائر الكاسترد من المطبخ الصيني

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بقليل من الزبد صينية مافن 12 حفرة .

2. 2

   يقلب صفار والسكر والقشدة والحليب والفانيليا في طبق ويوضع جانباً .

3. 3

   يقطع ورق المعجنات نصفين ويوضع نصف على النصف الآخر ونلف من الجانب القصير لتشكيل إسطوانة ونكرر مع ورقة المعجنات الأخرى وتقطع كل إسطوانة 6 دوائر وتوضع على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وتفرد بالنشابة لتصبح دائرة قطرها 10 سم .

4. 4

   نضغط كل دائرة معجنات في حفرة مدهون من صينية المافن وتملء بخليط البيض ويُخبز لمدة 18-20 دقيقة حتى ينتفخ وتحمر الحواف والوجه قليلاً .