طريقة عمل فطائر الكاسترد من المطبخ الصيني

طريقة عمل فطائر الكاسترد من المطبخ الصيني بكل سهولة ليكفي 12 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الكاسترد من المطبخ الصيني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 6 صفار بيضة
• 100 جم سكر
• 150 مل كريمة
• 0.5 كوب   حليب
• 2 ملعقة شاي روح فانيليا
• 6 ورقة 2 عجينة باف باري مجمدة وتترك لتذوب قليلاً (مربع 25 سم)

خطوات التحضير

• 1

  يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بقليل من الزبد صينية مافن 12 حفرة .

• 2

  يقلب صفار والسكر والقشدة والحليب والفانيليا في طبق ويوضع جانباً .

• 3

  يقطع ورق المعجنات نصفين ويوضع نصف على النصف الآخر ونلف من الجانب القصير لتشكيل إسطوانة ونكرر مع ورقة المعجنات الأخرى وتقطع كل إسطوانة 6 دوائر وتوضع على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وتفرد بالنشابة لتصبح دائرة قطرها 10 سم .

• 4

  نضغط كل دائرة معجنات في حفرة مدهون من صينية المافن وتملء بخليط البيض ويُخبز لمدة 18-20 دقيقة حتى ينتفخ وتحمر الحواف والوجه قليلاً .