الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل فطائر الفلافل

طريقة عمل فطائر الفلافل

Name: طريقة عمل فطائر الفلافل
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Yield: 3
Cuisine: المطبخ المصري
Ingredients: العجينة; 3 كوب دقيق; 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة; 2 ملعقة كبيرة سكر; 1 ملعقة صغيرة ملح; 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة; 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر; 4/1 كوب زيت; 1 كوب ماء دافئ; الحشو; 24 قرص صغير فلافل; الصلصة; 4/1 كوب طحينة; 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون; 1 ملعقة كبيرة ماء; 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم; 1 رشة صغيرة ملح

منذ أسبوع 488 زيارات

وقت التحضير

3 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الافراد

3 أفراد

طريقة عمل فطائر الفلافل خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

العجينة
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية (ناعم)
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
0.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
0.25 كوب زيت
1 كوب ماء دافئ
الحشو
24 قرص صغير فلافل
الصلصة
0.25 كوب طحينة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
1 رشّة صغيرة ملح

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
في وعاء الخلاط ضعي ٤/٣ ٢ كوب من الدقيق. أضيفي الخميرة، السكر، الملح، الحليب والبيكنج باودر. ثبتي مضرب العجين. شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد. أضيفي الزيت والماء. شغلي على سرعة بطينة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدا. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٥ دقائق.
2
ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت. إمسحي سطح العجينة بالزيت. غلفي الطبق بقطعة من النايلون. ضعي الطبق في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
3
أحضري قوالب أكواب الكيك كبيرة الحجم (كب كيك).
4
قطعي العجينة إلى ٢٤ كرة بحجم حبة الفلافل. على سطح مرشوش بالدقيق مدي كرات العجينة باستعمال النشابة إلى أقراص أكبر قليلا من قرص الفلافل. ضعي قرص فلافل في وسط كل قرص عجينة. إجمعي العجينة حول قرص الفلافل مع إبقاء سطح حبات الفلافل ظاهرة. لا تغطي كل حبة الفلافل تماما. ضعي العجينة في القوالب. غلفي القوالب بقطعة من النايلون.
5
ضعي القوالب في مكان دافئ لمدة ١٠ دقائق إلى أن يتضاعف حجمها.
6
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
7
إخبزي فطاير الفلافل لمدة ١٠ دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.
8
أخرجي فطاير الفلافل من الفرن.
9
صلصة الطحينة: في طبق عميق ضعي الطحينة، عصير الليمون والماء. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الطحينة مع إضافة المزيد من الماء إلى أن تتكون صلصة سمكية القوام. أضيفي البقدونس والملح.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير فطائر الفلافل؟

يستغرق تحضير فطائر الفلافل حوالي 10 دقيقة.

ما هي مكونات فطائر الفلافل؟

تحتاج إلى 17 مكونات: العجينة، 3 كوب دقيق، 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة، 2 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة، 2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 4/1 كوب زيت، 1 كوب ماء دافئ، الحشو، 24 قرص صغير فلافل، الصلصة، 4/1 كوب طحينة، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 1 ملعقة كبيرة ماء، 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، 1 رشة صغيرة ملح.

لكم شخص تكفي وصفة فطائر الفلافل؟

تكفي الوصفة 3 أفراد.