فتة لحم بالقراصيا
المقادير
- قراصيا
- لحم ضاني
- بصل
- طماطم
- عسل
- خل
- زعفران
- حبة ان
- كمّون
- قرفة
- كزبرة (مطحون)
- ملح - فلفل أسود
- زيت زيتون
- مرقة
- أرز
- عيش (محمص)
خطوات التحضير
-
1
في حلة على النار تشوح قطع اللحم قليلا حتى يتغير لونه
-
2
ثم يضاف زيت الزيتون والبصل المفروم وتقلب قليلا ثم تضاف البهارات القرفة والكمون والحبهان والكزبرة المطحونة وملح وفلفل
-
3
يترك قليلا ثم تضاف الطماطم والمرقة ثم يضاف القراصيا
-
4
يذوب الزعفران في قليل من الماء ويضاف إلى اللحم ويترك لينضج على نار هادئة
-
5
يقدم ساخن
