طريقة عمل فخدة ضاني محشية

طريقة عمل فخدة ضاني محشية بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فخدة ضاني محشية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 فخذ ة ضاني
• 2 حبة بصل (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (ملعقة طعام)
• 4 عيدان كرفس (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (ملعقة طعام)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات (ملعقة شاي)
• 1 ملعقة صغيرة  زعتر (ملعقة شاي)
• 3 عود روزماري (اكليل الجبل)
• 3 حبة حبات ان (هيل)
• 2 ملعقة صغيرة    ملح (ملعقة شاي)
• 1 ملعقة صغيرة  فلفل اسود (ملعقة شاي)
• سمن
• 1 كوب ماء

مل وصفة مشابهة : طريقة عفتة الكوارع

• مل من الممكن ترك الثوم سليم كما هو وعدم فرمه وعثقوب في الفخذة ثم نضع فيها الثوم كما هو
• حبة من الأفضل تشويح الزعتر والان والروزماري قبل طحنها ، ومن الممكن إضافة بهارت اخرى على لتحسين الطعام (حسب الذوق)
• 0.5 شريحة من الممكن إضافة خضروات مشكلة لصينية تحضير الفخذة ،كما يمكن حشو الفخذة بالأرز ويكون مستوي سواء قبل الدخول للفرن
• فخذ يساعد تناول الة على بناء العضلات وتعويض أنسجة الجسم
• تناول الفخدة يساعد على زيادة الجسم
• فخذ الة الضاني تساعد على زيادة مناعة الجسم

خطوات التحضير

• 1

  نحضر الفخدة الضاني ،ونقوم بإزالة الدهون الزائدة بها ثم نغسلها بالماء الجاري بشكل جيد ونتركها حتى تتصفى

• 2

  نقوم بعمل شقوق في الفخذ الضاني

• 3

  نحضر وعاء الكبة ونضع فيه البصل والثوم الكرفس والبهارات والزعتر والروزماري و الحبهان والملح والفلفل الأسود ،ونخلط كل المكونات حتى تتجانس مكونات التتبيلة

• 4

  نقوم بدعك الفخذة بخليط التتبيلة جيدًا من الداخل والخارج ونتأكد من وصول التتبيلة لجميع أجزاء الفخذة ،

• 5

  نترك الفخذة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتشرب التتبيلة

• 6

  نحضر صينية كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن

• 7

  نقوم بوضع السمن على النار حتى يسيح ثم ندهن به الفخذة الضاني

• 8

  ندهن الفخذة الضاني بصلصة الطماطم

• 9

  ندخل صينية الفخدة الضاني الفرن لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتين مع التقليب من وقت لآخر مع إضافة القليل من الماء

• 10

  نخرج الفخذة الضاني من الفرن ثم نقطعها ونقدمها مع الخضروات المشوية