طريقة عمل فخدة ضاني محشية بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فخدة ضاني محشية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مل وصفة مشابهة : طريقة عفتة الكوارع

خطوات التحضير

  • 1

    نحضر الفخدة الضاني ،ونقوم بإزالة الدهون الزائدة بها ثم نغسلها بالماء الجاري بشكل جيد ونتركها حتى تتصفى

  • 2

    نقوم بعمل شقوق في الفخذ الضاني

  • 3

    نحضر وعاء الكبة ونضع فيه البصل والثوم الكرفس والبهارات والزعتر والروزماري و الحبهان والملح والفلفل الأسود ،ونخلط كل المكونات حتى تتجانس مكونات التتبيلة

  • 4

    نقوم بدعك الفخذة بخليط التتبيلة جيدًا من الداخل والخارج ونتأكد من وصول التتبيلة لجميع أجزاء الفخذة ،

  • 5

    نترك الفخذة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتشرب التتبيلة

  • 6

    نحضر صينية كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن

  • 7

    نقوم بوضع السمن على النار حتى يسيح ثم ندهن به الفخذة الضاني

  • 8

    ندهن الفخذة الضاني بصلصة الطماطم

  • 9

    ندخل صينية الفخدة الضاني الفرن لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتين مع التقليب من وقت لآخر مع إضافة القليل من الماء

  • 10

    نخرج الفخذة الضاني من الفرن ثم نقطعها ونقدمها مع الخضروات المشوية