طريقة عمل ديك رومي مشوي
وقت التحضير
60 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل ديك رومي مشوي خطوة بخطوة بـ24 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
8 كيلو
جرام ديك رومي
(كامل)
-
1 حبة
عصير ليمون
-
1
ملح وفلفل أسود
(حسب الذوق)
-
200 جم
زبدة
-
حبة
بصل أصفر
-
1 حزمة
كرفس
-
2 حبة
جزر
-
1 حزمة
بقدونس
-
2 ملعقة كبيرة
زعتر أخضر بلدي
-
2 ملعقة كبيرة
إكليل الجبل
-
2 حبة
برتقال
-
7
1 بهارات
(حسب الذوق)
-
1 حزمة
بصل أخضر
-
3 ملعقة كبيرة
عسل
-
1 ملعقة كبيرة
ثوم
-
1 كوب
جوز
(محمص)
-
05 رغيف
0.5 خبز فرنسي أو باجيت
-
1 حبة
بصل
-
2 حبة
كرفس
-
025 كوب
0.25 زبدة
-
1 حبة
تفاح أخضر
-
1 كوب
زيتون أخضر منزوع البذر
-
2 حبة
قوانص الديك الرومي
-
ملح وفلفل أسود
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 205 مئوية .
-
2
يُغسل الديك الرومي، ثم يُجفف بمناشف ورقية .
-
3
يُدهن الديك الرومي من الداخل بنصف حبة من الليمون .
-
4
يُفرك الديك الرومي من جميع الأجزاء الداخلية بالملح .
-
5
يوضع البصل المقشر ومقطع إلى أرباع والجزر المقطع إلى شرائح والبقدونس المقطع والكرفس المقطع والبصل الأخضر داخل تجويف الديك الرومي .
-
6
يُلف التجويف بورق الألومينيوم وتُربط الساقان معًا .
-
7
يُغلق الديك الرومي بخيط المطبخ .
-
8
تُحشى الرقبة بالبقدونس وتُربط جيدًا .
-
9
يُدهن الديك الرومي كله من الخارج بالزبدة المذابة ويُرش بالملح والفلفل .
-
10
يُرخى الجلد فوق الصدر والوركين والدبوسين العلويين بواسطة تمرير اليدين برفق بين الجلد واللحم .
-
11
تُدهن الزبدة الطرية تحت الجلد، ويوضع الثوم المفروم والزعتر وإكليل الجبل.
-
12
يوضع الديك الرومي في صينية شواء كبيرة الحجم، بحيث يكون الصدر إلى أسفل، في الرف السفلي من الفرن، ويضاف الزعتر وإكليل الجبل حول الديك الرومي بأكمله .
-
13
يُبشر قشر البرتقال والليمون، ويضاف إلى خليط الأعشاب .
-
14
يُقطع البرتقال والليمون إلى أنصاف وتُعصر العصائر فوق الديك الرومي .
-
15
توضع بقية الخضروات في قاع الصينية لاستخدامها في عمل المرق فيما بعد.
-
16
يُطهى الديك الرومي لمدة ½ ساعة في فرن ساخن على درجة حرارة 205 مئوية مع تغطيته، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى 150 مئوية طوال الساعتين التاليتين .
-
17
تُخفض درجة الحرارة إلى 105 مئوية لمدة الساعة إلى الساعة ونصف التالية
-
18
يُسقى الديك الرومي باستمرار بالعصائر الموجودة في الصينية كل 30 دقيقة
-
19
يُغطى الديك الرومي بورق الألومينيوم إذا بدأ يُحمر مبكرًا
-
20
لتحمير الديك الرومي، تُرفع درجة الحرارة إلى 150 مئوية ويُقلب الديك على الجانب الآخر .
-
21
يُسقى الديك الرومي من مرتين إلى 3 مرات بالعسل في الساعة الأخيرة .
-
22
توضع القوانص في قدر صغيرة الحجم وتُغطى بالماء ويضاف الملح وتُسلق القوانص على نار هادئة لمدة ساعة واحدة دون غطاء .
-
23
تُصفى القوانص، ويُحتفظ بالمرق .
-
24
تُحمر قطع الخبز على نار متوسطة الحرارة في 2 ملعقة طعام من الزبدة
-
25
يُشوح البصل المقطع في قدر أخرى مع الكرفس المقطع والكمية المتبقية من الزبدة. يضاف الخبز والجوز المقطع والتفاح الأخضر المقطع والزيتون والكرفس المقطع، ويضاف بعض المرق بحيث تكون كمية كافية للاحتفاظ بطراوة الخليط .
-
26
تضاف أيضًا الكمية المتبقية من الديك الرومي المطبوخ .
-
27
يُتبل الخليط، ثم يُغطى وتُخفض درجة الحرارة
-
28
يُطهى الخليط لمدة ساعة واحدة مع إضافة المرق عند الحاجة .
-
29
يُهرس الخليط بقاطعة يدوية، ويُستخدم كصلصة.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير ديك رومي مشوي؟
يستغرق تحضير ديك رومي مشوي حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات ديك رومي مشوي؟
تحتاج إلى 24 مكونات: 8 كيلو جرام ديك رومي كامل، 1 حبة عصير ليمون، 1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود، 200 جرام زبدة، حبة بصل أصفر، 1 حزمة كرفس، 2 حبة جزر، 1 حزمة بقدونس، 2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر بلدي، 2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل، 2 حبة برتقال، 1 حسب الرغبة سبع بهارات، 1 حزمة بصل أخضر، 3 ملعقة كبيرة عسل، 1 ملعقة كبيرة ثوم، 1 كوب جوز محمص، 0.5 رغيف خبز فرنسي أو باجيت، 1 حبة بصل، 2 حبة كرفس، 0.25 كوب زبدة، 1 حبة تفاح أخضر، 1 كوب زيتون أخضر منزوع البذر، 2 حبة قوانص الديك الرومي، ملح وفلفل أسود.
لكم شخص تكفي وصفة ديك رومي مشوي؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل
طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل خطوة بخطوة وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل صلصة الكبسة الحارة
الدقوس أو الصلصة الحار، هي أحد أنواع الصلصة أو السلطة التي تقدم مع الكبسة والمندي الخليجي
2026-07-08
طريقة عمل محشي مشكل من المطبخ المصري
من أجل العزومات الكبيرة ،تعرفي مع شملولة على أسرع طريقة لتحضير المحشي المشكل على الطريقة المصرية ، بداية من تحضير الخضروات إلى تحضير الحشو وتسوية المحشي وتقديمه
2026-07-08
طريقة عمل بهارات الدجاج للتتبيلات المميزة
البهارات أنواع كثيرة ومختلفة حسب نوع الوصفة أو نوع المطبخ الذي يتم فيه التحضير لان لكل مطبخ أو دولة بهار معين يميزها في الطعم، وعادة ما تكون البهارات والتوابل هي المسؤول الأول عن الطعم في الأطباق
2026-07-08
طريقة عمل أرز الريزو
جربي طريقة عمل أرز الريزو الذي تستطيعين تقديمه مع دجاج البروستيد أو الدجاج المقلي المقرمش وصوص الباربكيو اللذيذ.
2026-07-08
طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
طريقة عمل طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن خطوة بخطوة وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سلطة خضراء
السلطة الخضراء من أشهر الأطباق الجانبية الصحية و التي نستطيع تقديمها بجانب العديد من الأطعمة ، تعرفي على طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة وتعرفي على سر مذاقها الرائع
2026-07-08
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
طريقة عمل الفول المطحون من المطبخ المصري
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.