طريقة عمل دونتس على شكل قلوب محشوة كاسترد

خطوات التحضير

1. 1

   يقلب الدقيق والسكر والخميرة وقشر الليمون والملح في طبق .

2. 2

   يقلب الحليب الفاتر مع الزبدة المذابة وصفار البيض والفانيليا في طبق ويضاف خليط الحليب إلى خليط الدقيق ويقلب لتتجانس ثم يوضع على سطح مرشوش بخفة بالدقيق ويعجن حتى تصبح ناعمة ويضع في طبق مدهون بالزيت ويغطي ويوضع جانباً ليختمر 90 دقيقة حتى يضاعف في الحجم .

3. 3

   يخبط على العجين بظهر اليد ثم يعجن لمدة 2 دقيقة ويفرد بالنشابة ليصبح سمكه 1 سم وإستخدام قطاعة على شكل قلب مقاس 7 سم يقطع العجين ثم يرص على صينية مبطنة بورق زبد لمدة 30 دقيقة .

4. 4

   يسخن 6 كوب زيت دوار الشمس في طاسة عميقة على نار متوسطة وعالية إلى 180 ° مئوية ثم يقلب فيه الدونتس على دفعات لمدة 1 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة ثم تصفى على منشفة ورقية وتقلب في السكر الناعم وهي ساخنة.