طريقة عمل دونتس على شكل قلوب محشوة كاسترد بكل سهولة ليكفي 15 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دونتس على شكل قلوب محشوة كاسترد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.25 كوب 3 دقيق
- 1 كأس كوب ترد سميك (يمكن شرائه معلب)
- 1 كوب حليب فاتر
- 0.25 كوب سكر
- 100 جم زبدة زائب
- 1 ثمرة ليمون أضاليا القشر مبشور (ناعم)
- 3 ملعقة شاي خميرة جافة
- 1 ملعقة شاي روح الفانيليا
- 1 ذرة ملح
- 3 صفار بيضة
خطوات التحضير
-
1
يقلب الدقيق والسكر والخميرة وقشر الليمون والملح في طبق .
-
2
يقلب الحليب الفاتر مع الزبدة المذابة وصفار البيض والفانيليا في طبق ويضاف خليط الحليب إلى خليط الدقيق ويقلب لتتجانس ثم يوضع على سطح مرشوش بخفة بالدقيق ويعجن حتى تصبح ناعمة ويضع في طبق مدهون بالزيت ويغطي ويوضع جانباً ليختمر 90 دقيقة حتى يضاعف في الحجم .
-
3
يخبط على العجين بظهر اليد ثم يعجن لمدة 2 دقيقة ويفرد بالنشابة ليصبح سمكه 1 سم وإستخدام قطاعة على شكل قلب مقاس 7 سم يقطع العجين ثم يرص على صينية مبطنة بورق زبد لمدة 30 دقيقة .
-
4
يسخن 6 كوب زيت دوار الشمس في طاسة عميقة على نار متوسطة وعالية إلى 180 ° مئوية ثم يقلب فيه الدونتس على دفعات لمدة 1 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة ثم تصفى على منشفة ورقية وتقلب في السكر الناعم وهي ساخنة.
