طريقة عمل ضلع ضأني بقشرة بارميزان بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير ضلع ضأني بقشرة بارميزان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ضلع ضأني (كل ضلع 8 ريش)
- 3 شريحة خبز بقشرة سميكة (مقطع)
- 0.5 كوب جبن بارميزان مبشور (ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
- 6 ملعقة كبيرة 2 مردة الحبوب (كامل)
- 1 ملعقة كبيرة ورق روزماري طازج رفيع (مقطع)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 بيضة مخفوقة بخفة
- زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
يقلب العسل مع المستردة في طبق صغير و يفرد بالتساوي على اللحم و يتبل بالملح و الفلفل .
-
2
?يهرس الخبز مع البارميزان و الثوم و الروزماري في محضر الطعام حتى يشكل فتات خبز خشنة ثم ينقل إلى طبق و يقلب مع البيض و يتبل بالملح و الفلفل و يضغط الخليط بشدة على الضأن ليغطي بالتساوي.
-
3
يوضع الضأن على رف سلك جانب القشرة لأعلى و يوضع على صينية فرن واسعة و ينثر عليه الزيت و يُخبز لمدة 25 دقيقة حتى ينضج حسب الرغبة .
