طريقة عمل دجاج تكا الحار بالبهارات الهندية بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج تكا الحار بالبهارات الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2.5 كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد و العظم، مكعبات
- 2 كوب زبادي
- 4 فص ثوم (مهروس)
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مفروم)
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.75 ملعقة صغيرة كركم
- 0.75 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
- 0.75 ملعقة صغيرة كزبرة جافة (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة بهارات جرام ماسالا الهندية
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
في بولة كبيرة الحجم ضعي الزبادي و الثوم و الليمون و الزنجبيل.
-
2
اضيفي الملح و الكركم و الكمون و الكزبرة و البهارات الهندية والفلفل الأسود و الأحمر الى مزيج الزبادي و اخلطي جيدا.
-
3
ضعي قطع الدجاج في التتبيلة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 60 دقيقة حتى تتشرب من التتبيلة.
-
4
سخني الشواية ثم ضعي الدجاج في اسياخ خشبية ثم قومي بدهنها بالزيت ثم ضعيها على الشواية للشواء.
-
5
قدمي دجاج تكا الحار بالبهارات الهندية مع الثومية و السلطة.