الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل ضفيرة العصاري

طريقة عمل ضفيرة العصاري

Name: طريقة عمل ضفيرة العصاري
Prep time: 6 min
Cook time: 20 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ الشامي
Ingredients: 3 كوب دقيق; 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة; 2 ملعقة كبيرة سكر; 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 حبة كبيرة بيض; 1/4 كوب زيت ذرة; 1 كو ب ماء دافئ; 1/2 كوب زيتون أسود ، مقطع; 1 كوب تقريبا زعتر اخضر، مفروم; 1/2 كوب تقريبا جبن أبيض مفتت; 1 حبة بيض مخفوق; 1 ملعقة كبيرة سمسم ، محمص; 1 ملعقة صغيرة حبة البركة

منذ أسبوع 461 زيارات

وقت التحضير

6 دقيقة

وقت الطهي

20 دقيقة

عدد الافراد

4 أفراد

طريقة عمل ضفيرة العصاري خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية (ناعم)
2 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 حبة كبيرة بيض
0.25 كوب زيت ذرة
1 كو ب ماء دافئ
0.5 كوب زيتون أسود ، (مقطع)
1 كوب تقريبا زعتر اخضر، (مفروم)
0.5 كوب تقريبا جبن أبيض مفتت
1 حبة بيض مخفوق
1 ملعقة كبيرة سمسم ، (محمص)
1 ملعقة صغيرة حبة البركة

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
في وعاء الخلاط ضعي 2/1 2 كوب دقيق، الخميرة، السكر، الحليب والملح، ثبتي مضرب العجين و شغلي لبضع ثواني لتختلط المقادير مع بعضها.
2
أضيفي البيضة، الزيت والماء، اعجني على سرعة بطيئة مع اضافة الدقيق بالتدريج حسب الحاجة إلى أن تحصلي على عجينة لينة. اعجني مدة 5-6 دقائق الى ان تصبح العجينة مطاطية وناعمة .ضعيها في طبق مدهون، غلفيها بالنايلون، اتركيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها. اضغطي عليها لآخراج الهواء ثم اتركيها لترتاح لبضع دقائق اخرى.
3
احضري صينية واسعة ، قصيرة الحافة.
4
اقسم العجينة إلى 3 أجزاء، افردي كل جزء إلى مستطيل 6× 12 بوصة.
5
وزعي الزعتر على المستطيل الأول ، لفي العجينة على شكل لفافة، دعيها جانبا.
6
وزعي الزيتون على المستطيل الثاني ولفيه. وزعي الجبن على المستطيل الثالث ولفيه.
7
اجمعي الثلاثة لفائف على شكل ضفيرة، ضعيها في الصينية.
8
غلفي الضفيرة بالنايلون و دعيها في مكان دافئ مدة 10-15 دقيقة الى ان يتضاعف حجمها.
9
باستعمال فرشاة امسحي سطح الضفيرة بالبيض، رشي عليها السمسم و حبة البركة.
10
سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ، اخبزي الضفيرة 15 – 20 دقيقة إلى أن تنضج و تصيح ذهبية اللون.
11
أخرجيها من الفرن، غطيها بفوطة لبضع دقائق .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير ضفيرة العصاري؟

يستغرق تحضير ضفيرة العصاري حوالي 20 دقيقة.

ما هي مكونات ضفيرة العصاري؟

تحتاج إلى 14 مكونات: 3 كوب دقيق، 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة، 2 ملعقة كبيرة سكر، 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 حبة كبيرة بيض، 1/4 كوب زيت ذرة، 1 كو ب ماء دافئ، 1/2 كوب زيتون أسود ، مقطع، 1 كوب تقريبا زعتر اخضر، مفروم، 1/2 كوب تقريبا جبن أبيض مفتت، 1 حبة بيض مخفوق، 1 ملعقة كبيرة سمسم ، محمص، 1 ملعقة صغيرة حبة البركة.

لكم شخص تكفي وصفة ضفيرة العصاري؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.