طريقة عمل بيوريه الباذنجان المدخن

طريقة عمل بيوريه الباذنجان المدخن بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيوريه الباذنجان المدخن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1.5 كيلو   باذنجان
• 1.5 ملعقة كبيرة   عصير ليمون
• 1.5 ملعقة كبيرة   زيت زيتون بكر ممتاز
• 1.5 ملعقة شاي طحينة

خطوات التحضير

• 1

  يسخن شواية على نار عالية و يشوي عليها الباذنجان و يقلب لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يسود و يلين

• 2

  ثم يقطع نصفين و يوضع في مصفاة لمدة 30 دقيق ليبرد و يصفي  .

• 3

  يستخرج اللحم و نتخلص من الجلد و يفرم اللحم و الطحينة و عصير الليمون و الزيت حتى يصبح ناعم و يتبل بالملح و الفلفل   .