طريقة عمل بتلو وريكوتا مخبوزة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بتلو وريكوتا مخبوزة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويدهن بقليل من الزبد طبق حراري مستطيل مقاس 20 سم × 30 سم و عُمقه 6 سم سعة 10 كوب و يسخن 1 ملعقة شاي زيت في طاسة كبيرة على نار عالية و يطهى فيها اللحم على دفعات لمدة 30 ثانية كل جانب حتى يحمر ثم ينقل لطبق.

  • 2

    ?يسخن باقي الزيت على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم و يقلب حتى يذبل ثم يضاف الباذنجان ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف صلصة المكرونة و يقلب من آن لأخر لمدة 8 دقائق حتى تصبح سميكة قليلاً ثم يضاف العدس والريحان والسبانخ و يقلب من آن لأخر لمدة 2 دقيقة حتى مجرد يذبل .

  • 3

    يوضع طبقة من نصف اللحم في الجزء السفلي من الطبق وينثر عيله نصف خليط الصلصة ونكرر مع باقي اللحم والصلصة.

  • 4

    تقلب الريكوتا مع البيض و1 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان في طبق ويتبل بالفلفل وينثر علي خليط الصلصة و يملس السطح و ينثر عليه باقي البارميزان و جبن الموتزاريلا و يُخبز في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح ذهبياً .

  • 5

    يبرد لمدة 5 دقائق و ينثر عليه الريحان و يقدم .